蘿蔔算得上家常菜了
越普通~~~
越有價值~~~
在我國有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，那麼，你知道蘿蔔的營養價值都是什麼嗎？
不同的蘿蔔，所起到的養生作用也是有所不同的。
從營養學角度講，蘿蔔中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用；其木質素能刺激機體免疫力；蘿蔔的辣味來自芥子油，可刺激腸蠕動。蘿蔔含有大量維生素C，吃白蘿蔔可化痰。
01白蘿蔔補氣促消化
白蘿蔔生吃促消化，因爲其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。
白蘿蔔熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉着吃，效果更佳。
白蘿蔔吃法較爲多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。
02青蘿蔔清熱止渴
青蘿蔔皮翠綠色，埋入土裏部分的尾端爲玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。
青蘿蔔所含熱量較少，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。從中醫的角度分析，青蘿蔔不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口乾舌渴。
青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。
03紅心蘿蔔補鐵抗衰老
紅心蘿蔔中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓皮膚更光滑。
另外紅心蘿蔔中鐵的含量要高於其他蘿蔔。紅心蘿蔔清脆爽口，常用於涼拌或者醃泡菜。
需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩定，因此做涼菜時最好加點醋。
04水蘿蔔補維C
水蘿蔔在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿蔔的2倍，青蘿蔔的3倍。
另外水蘿蔔含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，具有利尿、消食等功效，並且有利於解酒。
水蘿蔔維生素C含量高，所以最好直接生吃。
