提到維生素C，相信大部分人首先會將之與美白和抗壞血病聯繫在一起。現代人早已告別了因缺乏維生素C而遭受的苦難和生命威脅，因爲現代人的食物中並不缺乏補充維生素C的食物——各種綠葉蔬菜和水果。那麼吃維生素C的好處有哪些呢？
維生素C是人體需要量最大的水溶性維生素，研究顯示，每天攝取適量維生素C不容易引起感冒。當細菌、病毒侵入人體時，消滅“侵略者”的主角是白細胞：維生素C能增強白細胞的“作戰能力”。科學研究發現，維生素C在提高人體免疫力方面具有以下兩方面功效：
維生素C具有抗氧化自由基的作用，當人體感染各種致病茵或病毒時，都會有大量的氧自由基產生，損害正常組織細胞。維生素C可以有效地清除產生的自由基，減輕自由基對人體的損害。
維生素C可提高中性白細胞和淋巴細胞的殺菌和抗病毒能力，對提高人體免疫力有着重要作用。因此，在感冒流行季節服用高劑量的維生素C，能有效促進機體合成抗體、激活白細胞，從而達到增強免疫力、抵抗感冒等疾病侵害的目的。
維生素C對運動造成的肌體損傷有着非常重要的作用。維生素C不僅可以降低感染疾病的危險，而且，從運功的角度出發，它可以使運動員所受的損傷儘快痊癒。
維生素C又被稱爲抗壞血酸，這是因爲維生素C是一種酸性的強活性物質，它的缺乏可引起壞血病。因爲維生素C參與人體內的各種代謝，能促進鐵的吸收和免疫球蛋白的形成。
維生素C具有抑制黑色素的產生過程，降低自由基活性，調節黑色素代謝，從而美白肌膚。
提到維生素C，相信大部分人首先會將之與美白和抗壞血病聯繫在一起。現代人早已告別了因缺乏維生素C而遭受的苦難和生命威脅，因爲現代人的食物中並不缺乏補充維生素C的食物——各種綠葉蔬菜和水果。那麼吃維生素C的好處有哪些呢？
維生素C能有效地阻斷自由基引起的連鎖反應，從而起到清除自由基的作用，抗擊衰老。通過食物補充維生素C可以防止脂類過氧化，從而保護細胞膜。
造成心臟衰竭的主要原因是心臟病發生後對心肌造成了損傷，服用維生素c能夠誘導胚胎幹細胞迅速轉變成心臟細胞。研究結果顯示，肝細胞一旦從基因上被轉化成心臟細胞後，就會呈現出一種鮮綠色，而且還會有節奏地跳動。
癌細胞在增值過程中，必須釋放出一種透明質酸酶。這種透明質酸酶，將細胞間質的黏性破壞後，細胞才能增殖。而維生素C則有抑制透明質酸酶的作用，因此能保護細胞間質的黏性，防止癌細胞的繁殖。
