基圍蝦是一種很受歡迎的海鮮，經常出現在各個餐桌上，但是有的人嫌麻煩，會將基圍蝦頭一起吃掉，請問基圍蝦頭可以吃嗎？
不建議食用。
基圍蝦頭部的血管密集，而且它的蝦鰓、蝦胃、肝、胰、心臟等器官都集中在頭部，其中含有大量的微生物及重金屬，如果在沒有經過處理的情況下大量食用基圍蝦頭，這些物質就會堆積在體內，難以排出，從而可能會引起身體不適，所以一般不建議食用基圍蝦頭。
可以吃。
基圍蝦頭裏的黃是蝦的卵，俗稱“蝦黃”，是成熟期的母蝦所具有的特徵，它味道鮮美，而且有比較高的營養價值，是可以吃的，但是因爲它與蝦頭中的其他器官聯繫十分緊密，很多人都分不清，會將其他器官或蝦的排泄物一起吃進去，所以如果在沒有確定的情況下，最好不要盲目食用，以免引起身體不適。
基圍蝦是一種海鮮，通常被養殖在淡水中，基圍蝦頭部中的液體可能是遊離在體內的水分和頭部各個器官的組織液，不建議食用，在食用基圍蝦的時候連頭部一起去掉即可。
1、先剪掉蝦槍和蝦鬚。
2、然後清理乾淨蝦頭中的內臟（黑色的部分）留下蝦黃備用。
3、然後準備麪粉，裏面打入雞蛋，加入食鹽、辣椒粉、適量清水攪成麪糊。
4、然後將蝦頭倒入，攪勻，使其均勻的裹上面糊。
5、然後鍋中熱油，放入蝦頭。
6、開小火慢慢炸至金黃後盛出。
7、然後放入少許孜然粉、胡椒粉拌勻即成。
基圍蝦是一種很受歡迎的海鮮，經常出現在各個餐桌上，但是有的人嫌麻煩，會將基圍蝦頭一起吃掉，請問基圍蝦頭可以吃嗎？
蝦線。
除了基圍蝦頭中的器官外，基圍蝦背部的蝦線也不建議食用，蝦線也叫蝦腸，是基圍蝦的消化道，裏面含有基圍蝦的排泄物及其他微生物，食用過多蝦線可能會引起腸胃不適，對健康不利。
