買了半斤基圍蝦，打算洗乾淨後直接下鍋煮着吃，朋友說要把蝦線也去掉，那麼基圍蝦如果不去蝦線的話能吃嗎？
最好去掉。
蝦線是基圍蝦的消化系統，一般來說，在蝦的腸道往往容易聚集重金屬等有害物質，因此在烹飪前最好把蝦線剔除掉出來。另外，蝦背上的蝦線有蝦未排泄完的廢物，如果基圍蝦養殖環境差，有大量泥沙和細菌的話，不去掉蝦線直接吃不僅味道比較腥，影響口感，還可能因爲大量細菌存在於蝦線中對身體健康造成一定的影響。
用一隻手捏住蝦身，另一隻手用牙籤插入蝦背倒數第二節，然後將牙籤輕輕往上挑，等蝦線被帶出後，用手將蝦線輕輕扯出來即可完整去除蝦線。
一隻手捏住蝦身，另一隻手捏住蝦頭，輕輕轉動蝦頭，不要過分用力，然後將蝦頭去掉。蝦頭去掉後蝦線也會一起抽出來了，這種方法適用於沒有牙籤工具的情況。
建議去掉。
基圍蝦的頭部的血管分佈較多，且基圍蝦的蝦鰓、蝦胃、心臟等器官也大多集中在頭部，其中含有大量的細菌微生物及重金屬成分，如果不經過處理直接大量食用蝦頭的話，其中的有害物質就會逐漸堆積在體內難以排出，長久下去而可能對健康有一定影響，因此一般不建議食用基圍蝦的蝦頭。
建議200克即可
每100克基圍蝦中蛋白質約佔20克左右，由於基圍蝦中含有大量的蛋白質，而正常成人的每日蛋白質的攝入量建議是在60-80克，所以爲了避免營養過剩而吸收不完全，同時豐富食物的攝入來源，建議一天吃200克基圍蝦，同時搭配些其它含蛋白質的食物吃是比較合適的，如果是消化功能較弱的人羣，還應當減少基圍蝦的食用量。
