將番茄放入開水中去皮
牛腩切塊，番茄切成兩半，一半切片，一半切丁，薑切片，蔥切末
鍋放入冷水，後放入牛腩，薑片，料酒，煮開後去掉浮沫，牛腩撈出備用
鍋中放入少許油，油熱後放蔥末炒香，放入番茄丁繼續炒香，兩分鐘後加番茄醬繼續翻炒
將牛肉放入鍋內翻炒，接着放入白糖炒均勻後加鹽，再加入適量的熱水
大火煮開後，將鍋內的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內燉
肉燉好後打開，倒入大塊西紅柿，再次煮開即可
最後可以裝碗吃喝了
西紅柿分兩次放
