備好原材料：豬後腿肉，青椒，二荊條，仔姜，大蒜，花椒，豆瓣醬；
豬肉洗淨，冷水入鍋，煮至豬肉能用筷子輕易插透即可；
煮好的豬肉切片，尖椒切斜片，青椒切小塊，姜蒜切片；
炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油，放入花椒煸香；
放入豬肉炒出油分；
調入豆瓣醬、白糖、姜、蒜，翻炒均勻；
放入尖椒、青椒翻炒；
調入適量鹽，翻炒均勻；
調入適量雞精，提鮮；
1翻炒均勻，裝盤出鍋
翻炒均勻，裝盤出鍋。
不害怕辣的朋友可以全用二荊條炒；
