1.準備兩個土豆、一個青椒和一個胡蘿蔔，然後將土豆和胡蘿蔔去皮，然後洗乾淨。如圖
2.分別將土豆、青椒、胡蘿蔔切絲備用。如圖
3.開火，鍋裏放入適量的沒，待燒至油9成熟，然後先把切好的土豆絲倒入鍋中翻炒。如圖
4.翻炒1分鐘後，分別加入鹽適量，食醋少量，再將切好的胡蘿蔔絲和青椒絲倒入鍋中，然後繼續翻炒。如圖
5.炒至覺得土豆絲熟了，湯汁有點粘稠狀時，加入適量的雞精翻炒。如圖
6.翻炒幾下後，就要以剩入盤中了，美味的青椒土豆絲就做好了。如圖
