家常菜五彩繽紛（清炒土豆絲）

食材

土豆、白蘿蔔去皮並改刀切絲狀；土豆放清水中備用；

尖椒、青椒、姜分別切絲，蔥蒜切段/末備用；

鍋內入油，待熱後，放入蔥薑蒜爆香；

下土豆絲和蘿蔔絲煸炒均勻；

最後下青椒、紅尖椒一同翻炒，加入鹽、雞精少許醋，翻炒片刻即可盛出。

注意事項

炒土豆絲時候爲了防止燒焦可間斷性加入少許清水翻炒；

土豆絲炒前可以放入清水中去除澱粉；

白蘿蔔可以先加鹽巴去下水分。