綠豆，大家都再熟悉不過了，這是我們生活中常見的食材，人們通常將綠豆用來熬粥，做湯等。但有很多人不知道綠豆還可以和什麼食材一起煮好吃，接下來小編就爲大家介紹一下綠豆的功效與作用，綠豆和什麼在一起煮好吃。
綠豆和什麼一起煮好吃
一、紅綠豆粥
食材準備：紅豆100克，綠豆100克，山楂30克，大棗10枚。
製作步驟：將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水，煎到豆爛即可。
注意事項：綠豆與紅豆在煮之前，先用水將他們泡一個小時左右，這樣煮起來會比較容易爛。
原理：紅豆，綠豆都是排毒聖品，並且有高纖維低脂肪的特點。山楂健脾開胃，消食減脂。紅棗調和胃氣補血潤燥。此方共用，有助各種單品的功效大限度的發揮。很多朋友都對午飯什麼都不吃有點打怵。其實飲食控制是任何減肥方都需要，但怎麼控制也是有講究的。如何控制取決於你想要達到的效果，這個可以根據自己的實際情況靈活掌握和安排的，不是絕對的。
二、綠豆百合菊花粥
食材準備：綠豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的幹杭菊即可)、冰糖。
製作步驟：
1、綠豆、百合、菊花洗淨，綠豆和百合用清水泡20分鐘。
2、把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
3、綠豆放入鍋中後，先用大火煮開煮到綠豆到爆開爲止，之後再用小火煲一個小時二十分鐘，目的就是爲了讓綠豆有沙沙的感覺，放入冰箱冰凍起來也很好吃。
三、百合蓮子綠豆粥
主料：稻米200克。
調料：冰糖20克各適量。
製作步驟：
1、將大米用清水洗淨，百合洗淨切小塊;
2、蓮子去心洗淨;
3、鍋內加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開;
綠豆的功效
綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴;由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
綠豆湯作用
1、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是爲了清熱解毒，好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
3、綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫學認爲綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒，入心肺二經。內服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效，外用可治療創傷、燒傷、瘡癤癰疽等症。
4、轉中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可。
綠豆確實可以和很多的食材放在一起做粥，也可以做成是鹹的粥，綠豆如果是和紅豆放在一起做粥的話，大家一定要事先將紅豆泡一段時間，因爲紅豆真的是很難煮爛。鍋開的時候一定要注意，因爲綠豆一般鍋開的時候都會撲出來，大家也要小心，溫度都很高。
通過小編的介紹，大家對綠豆和什麼一起煮好吃一定有了更深入的瞭解了吧!其綠豆的功效大家是否也記住了呢?綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴;由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
