夏天是戶外燒烤的“旺季”。很多人都知道，烤肉會產生致癌物。近期，暨南大學一項新研究的成果，可以幫助我們在一定程度上減輕這種危害。
研究者對燒烤者的尿液，周圍空氣、食物和衣服等對致癌物多環芳烴的排泄和吸收進行了分析。結果發現，吃了燒烤食物後，攝入的多環芳烴最多，其次是皮膚吸收，最後是肺部吸入。煙霧中包含的油類物質使皮膚吸收多環芳烴增多，衣服雖然有一定遮蔽作用，但一旦沾上油煙味，皮膚就會吸收更多多環芳烴。因此，研究者建議，大家吃完燒烤後應儘快清洗衣服。如果不便當天洗衣，也可以帶一件更換的衣服，吃完燒烤後換上。
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