古人云：早吃薑勝蔘湯晚吃薑賽砒霜。對此大家很是疑惑，爲什麼不同時間吃薑會有這麼不同的效果呢?爲什麼晚上不能吃薑，晚上吃薑是不是真如古人說的晚吃薑賽砒霜呢?今天小編就來爲大家解答爲什麼晚上不能吃薑。
一、什麼是姜
姜是一種常用烹飪輔料，分爲生薑、乾薑、炮姜三種。中醫理論認爲，姜可以煎湯、榨汁，或作調味品，其中藥性表現爲：發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒等，常常用於外感風寒及胃寒嘔逆等症的治療。不過，中醫專家指出，吃薑養生要講究根據不同病症、個人體質特點等，不可一概而論。
二、姜的食用功效
1.助陽
中醫認爲，姜是助陽之品，於是自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。姜具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用，因此，姜常被用於男性保健，可以起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。如果男性常感胃寒、食慾不振，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，配合食用可以治療由於腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝痠軟、倦怠等。
2.產後
產後的女性坐月子時，餐餐以姜醋佐膳，有利體質復原及餵養嬰兒。另外，姜水洗浴還可以防風溼頭痛。尤其是產婦坐月子不洗頭洗澡的做法，是很不科學的，炎炎夏日一個月不洗頭，不但不衛生，還可能造成皮膚髮炎、長痱子。產婦可以試用薑片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，因爲薑片可以驅寒，用姜煲水進行洗浴，可以防風溼和偏頭痛。
3.防胃病
增加食慾防胃病無論是蒸魚做菜，還是調味作料，生薑絕對是桌上一味，其辛辣滋味可去魚腥、除羶味，菜湯加姜還可以祛寒和中，味道清香。民諺有“飯不香，吃生薑”的說法，就是說，當吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜裏放上一點姜，能夠改善食慾，增加飯量。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風寒感冒也可服生薑以散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛。生薑還是傳統治療噁心、嘔吐的中藥，有“嘔家聖藥”之譽。在夏季，尤其是伏天內，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑能起到防治作用，生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。夏季人們好貪涼，喜愛電扇空調對着吹，很容易受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。中醫認爲生薑能“通神明”，即提神醒腦，所以此時經常出現頭昏、心悸及胸悶噁心的人，適當喝點生薑湯大有裨益。另外，生薑辛溫，具有促進血液循環的作用，女性吃薑還能抗衰老、減少膽結石的發生。
三、爲什麼晚上不能吃薑
1.生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。但它既有利亦有弊，民間也因此留下了”上牀蘿蔔下牀姜”一說，說明姜可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因爲秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。在古代醫書中也出現這樣的”警示”：”一年之內，秋不食姜;一日之內，夜不食姜。”看來，秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。
2.生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久出現“上火”的症狀。說其像“砒霜”有些誇張，但確實對睡眠不利，但吃少量的姜，並不會帶來危害。
小編結語：這就是小編爲大家解答的爲什麼晚上不能吃薑的原因，看來小小生薑吃起來竟然有這麼的的講究，原來有些東西是不能隨便亂吃的，爲了身體健康，大家還是按照食物的屬性要求來食用，不然的話，本來是想好好的養身體，結果卻適得其反，把身體養的越來越糟。
