生薑是我們生活中常見的食物之一，營養價值比較高，適量食用對人體健康具有一定好處，但生薑不宜吃生薑，俗話說晚上吃薑如同砒霜，那麼爲什麼晚上喝薑茶等於吃砒霜？晚上吃薑的危害是什麼？
生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利.但晚上吃，因爲姜本來屬熱,會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
1、體質偏熱的人，體熱氣盛，甚至經常有燥熱或血熱的情況發生。此類人，不但晚上不能吃生薑，甚至白天或早上也不能吃生薑，最好要避免吃與生薑相似的熱性刺激食物，以免使氣血更盛，損害心肺。
2、生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息。且晚上進食辛溫的生薑還容易產生內熱，日久出現“上火”症狀。
很多人都認爲生薑有生髮的功效，可以用來治療脫髮問題。事實上，生薑卻是能夠加速血液循環刺激毛囊擴張，促進毛髮再生。但是脫髮屬於熱性疾病，生薑也屬於溫性，用生薑治脫髮其實是兩者相沖突的，所以儘量不要這樣使用。
陰虛就是燥熱體質，表現爲手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因爲常吃薑會引起肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
吃生薑當然是早上最好。
生薑具有去寒、去溼、開胃健脾的作用,在早上吃生薑時,可以暖身、提供能量等作用,另外吃生薑一次性也不要吃太多,如果每天都會食用,那麼在早上吃上三五片就可以了,多吃生薑也容易引起上火,有可能出現喉嚨痛、便祕等情況。
