我們生活中經常會需要用到姜，姜對於我們來說是一個非常重要的食物，但是有人說吃薑也是需要注意的，有人說早上吃好，有人說晚上吃好，那麼到底是早上好還是晚上好呢？
早上吃薑好。
生薑含有揮發油、薑辣素、樹脂、澱粉等成分，揮發油能夠增強和加速血液循環，薑辣素能夠刺激胃液的分泌，讓我們的腸胃興奮，促進腸胃蠕動，所以早上吃薑可以醒神，並且起到一定的開胃促消化的功效。
生薑性味辛溫，再加上晚上的時間是人體排毒的時間，若是進食了姜會導致吃了容易上火，而且還有可能影響我們晚上的睡眠質量，所以是不適合在晚上食用姜的。
熟吃會比較溫和。
生薑生吃的話辛辣味會比較重，發散力很強，在早上食用的話對於腸胃來說具有一定的刺激性，吃熟姜相對來說會比較溫和，作用效果相對來說會比較緩慢一些，但是對於腸胃的刺激作用小一些，也更適合廣大人羣。
比較推薦的早晨飲用方法是將生薑切絲，加入沸水中沖泡10分鐘左右即可飲用。
推薦吃早餐時吃薑。
一般會比較推薦在早晨吃早餐的時候吃薑，可以將姜加入到早餐中或者是泡一杯薑茶來喝。姜中的薑辣素能夠促進人體胃酸的分泌，在吃早餐的時候吃薑可以起到促進消化的作用，姜的味道還能讓早餐的味道更加的豐富。不過也可以在早餐後食用姜，但是一般是不建議在空腹的時候服用姜的，長期如此可能會引起胃部不適，反而損害身體健康。
1.早上吃薑最好不要去皮，生薑的皮也有一定的食療功效，與生薑肉一起搭配食用才能起到更好的作用。
2.注意早晨食用生薑的量，一般在2-3片左右即可，不宜多食。
3.腸胃不好的人不適宜早晨空腹吃薑。
