我們喜愛吃洋蔥，但是洋蔥的處理過程卻讓人頭疼，因爲我們在切洋蔥時，眼睛會被洋蔥含有的蒜梅所刺激而淚水顆顆，以至於不能好好的切菜。爲了防止這種情況的發生，小編給大家一些切洋蔥不會流淚的方法，一起來學習一下。
一、處理方法
1、在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
2、切洋蔥案板上放一勺鹽，就不會辣眼了。
3、放微波爐稍微叮一下，皮好去，切起來也不流淚。
4、將洋蔥浸入熱水中3分鐘後，再切。
5、戴着泳鏡切洋蔥。游泳鏡對眼睛的封閉效果很好，這樣切洋蔥時就不會有刺激物質揮發到眼睛裏了。
6、屏住呼吸切，因爲洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經，才讓眼睛流淚的。
7、切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味，效果不錯。
9、屏住呼吸切，因爲洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經，才讓眼睛流淚的。
10、先把洋蔥用薄一點的塑料袋裝好，然後放入冰箱冷凍室內，待洋蔥涼透但尚未結凍時，取出洋蔥，經過這種方法處理的洋蔥切起來就不那麼刺眼了。
11、切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味，效果不錯。
12、如果已經“淚水顆顆”時，可打開冰箱冷凍櫃，把頭伸進去一下下(只要稍感到臉部涼涼的)，就不會使眼睛流了。
13、大部分下廚房的人都很難做到以上的原則，所以最好的方法就是：無論在廚房裏切多久，始終保持鼻子不吸氣，只用嘴巴大口大口吸氣，再用嘴巴呼氣，整個呼吸過程只有嘴巴參加，那樣可以把未經處理的洋蔥直接無淚切好。
二、注意事項
1、切洋蔥使用的刀推薦貴的切素菜的刀，加快速度，少些煎熬。
2、切洋蔥的時候逆着洋蔥紋路切，可以縮短烹調入味的時間。
3、洋蔥一旦切開，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存，因氧化作用，其養分也會迅速流失，因此，洋蔥最好吃多少切多少，儘量避免切開後儲存。
小編結語：關於“切洋蔥不會流淚的方法”基本上就是這些了，趕緊收藏起來吧。另外洋蔥是一種很實惠很營養的家常菜，有預防癌症、殺菌的功效。但是需要我們注意的是，洋蔥不能與蜂蜜、海帶、魚、蝦等一起食用，有皮膚病着也最好不要食用哦。
