據澳大利亞墨爾本皇家理工大學估算,每天將近有600萬噸咖啡渣被扔進垃圾填埋場,但咖啡渣裏有着潛力無限的應用範圍:生物燃料、健康食品和有機肥料。
這項刊登在“對話”網上的研究稱,咖啡渣必須經過堆肥至少98天,被充分分解後,才能使植物從其富含的氮肥和鉀肥中受益。咖啡渣不但爲農業化肥替代品提供了一種天然環保且廉價的選擇,還能有效地調節土壤肥力。咖啡渣還可以作爲原料,用來製造多種化學物質,包括酶和激素,用於消解常見的生物化合物,或是培植菌類、蘑菇等作物。
咖啡渣裏的另一種提取物,綠原酸,具有抗氧化、抗癌和保護神經的特性。咖啡油甚至被當做倫敦巴士的燃料。
既然咖啡渣有如此多潛在用途,爲什麼人們還要扔掉這珍貴的資源呢?研究負責人解釋,將咖啡渣轉化爲有價值商品的回收計劃仍處於初級階段,但由於咖啡消費的普及,一些企業已經開始對咖啡渣進行商業化加工。相信不久後,會有一套成熟的加工生產技術,將咖啡渣中的寶藏充分開發出來。
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