1、苦瓜排骨湯
【食材】苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
【做法】將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
【功效】苦瓜有清熱解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。
2、綠豆海帶湯
【食材】綠豆 300克、海帶 20克、薏仁 10克、陳皮 1塊、冰糖
【做法】綠豆（浸泡一晚上）、薏仁（浸泡2小時）、海帶、陳皮（浸泡半小時）都浸泡好鍋裏放進適量的清水；再倒進綠豆、薏仁一同煲；陳皮去掉白色層。綠豆、薏仁煲至1小時左右加進海帶和陳皮一同煲；綠豆、薏仁煲至軟爛。最後加上適量的冰糖即可；
【功效】清涼解熱，解毒利尿
3、冬瓜湯
【食材】冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油。
【做法】冬瓜洗淨切片備用。 姜米和蔥花入冷水燒開,放入冬瓜片;大火燒開,轉小火燜煮2分鐘。調入食鹽,撒上蔥花,即可出鍋。
【功效】冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩。維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
4、木棉花薏米豬骨湯
【食材】木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。
【做法】各物洗淨，豬骨斬塊汆水撈起；把適量的水倒入瓦煲，煮開後放以上材料煲2小時左右，下鹽調味。
【功效】木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼藥。
5、老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯
【食材】老黃瓜一個，扁豆、赤小豆各一兩，排骨一條，陳皮一小塊，生薑兩片。
【做法】老黃瓜洗淨連皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁；扁豆和赤小豆洗淨後用清水浸泡半小時，陳皮用清水泡軟，颳去白瓤；排骨洗淨切塊，汆水撈起；適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
【功效】老黃瓜清熱解渴利尿。赤小豆利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒溼等。扁豆可健脾和中，除溼熱。排骨補氣益血，增加鈣質。
6、苦瓜青滾鹹蛋湯
【食材】鹹鴨蛋2個、苦瓜600克、生薑4片切絲狀。
【做法】鹹鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎；苦瓜洗淨，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，併成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和薑絲，武火滾沸後，下鹹蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。
【功效】苦瓜味苦，有清心開胃的效果。鹹鴨蛋能清肺火、降陰火。合而爲湯，甘香清潤可口，有清熱下火、養陰生津的功效。
清熱解毒湯的做法還有很多，像綠豆、絲瓜、苦瓜、黃瓜等都有清熱解暑的功效，你自己也可以動手做做這些健康的養生湯哦~
