很多肥胖的人都認爲主食就是長胖的最重要的原因，所以很多人爲了減肥，就刻意拒絕吃主食，不吃主食能減肥嗎?
人們認爲主食會令人變胖，主要考慮到它的主要組成來源——碳水化合物。而紐約肥胖中心通過調查表明瞭影響體重的，最關鍵的是熱量，而不是碳水化合物。另外，如果長期不吃沒有碳水化合物，身體會去消化蛋白質，以此來產生能量，這就破壞了蛋白質原本在人體內承擔修補肌肉和身體其他組織的任務。體內的蛋白質不斷減少，也就是肌肉組織不斷減少，人體消耗熱量的能力就會越來越弱，要想瘦下來就非常困難。
多數女性不吃主食之後，並沒有增加動物性食品和豆製品，或者僅僅是增加了一點蔬菜、番茄、黃瓜之類低碳水化合物食品。這樣就會造成飢餓，帶來蛋白質攝入量嚴重下降的問題，同時還導致多種維生素和礦物質缺乏。
因爲碳水化合物過低會發生“酮症”，令人皮膚變差了，頭髮脫落越來越多，呼氣都有股爛蘋果味道。那些只吃蔬菜水果的女性中，有部分人因爲蛋白質營養不良、鐵供應不足而導致貧血、閉經、卵巢萎縮，過快衰老。
不吃米飯，而空腹大量進食魚、肉等高蛋白質食物，不但浪費蛋白質，還增加了身體內的廢物產生。因爲蛋白質分解之後，會產生大量含氮廢物，不但增加了肝臟和腎臟的負擔，還促進大腸中的腐敗菌增殖，影響腸道微生態平衡，增加罹患大腸癌的風險。而脂肪攝入過多，也容易造成結腸癌高發。
很多肥胖的人都認爲主食就是長胖的最重要的原因，所以很多人爲了減肥，就刻意拒絕吃主食，不吃主食能減肥嗎?
主食吃得少，碳水化合物攝入遠遠不夠滿足人體需要，會導致體內重要物質的匱乏，如：葡萄糖減少就會導致大腦思維活動受影響。
一些糖尿病患者或擔心自己得糖尿病的人，會有意少吃米麪，以爲這就少攝入了糖分。如果病人主食攝入量太少，處於半飢餓狀態，容易出現反應性高血糖，引起低血糖抗病能力下降。長此下去，患者身體消瘦，脂肪異生，易得高脂血症等各種併發症，給治療帶來困難。
