中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適於製作罐頭，稱爲“清水馬蹄"，是菜館的主要佐料之一，那麼血糖高可以吃荸薺嗎
血糖高可以吃荸薺嗎
血糖高時儘量不要吃荸薺，因爲荸薺裏面的主要成分是澱粉。澱粉進入體內以後會分解爲多糖、雙糖以及葡萄糖，這樣會引起血糖的增高，所以糖尿病患者建議不要吃荸薺。可以在血糖控制理想的情況下少量的吃荸薺，但是它充當一部分主食，同時主食量就應該減少，建議糖尿病患者，要嚴格控制飲食以及適當的運動，這是治療糖尿病的基礎，同時應用正規的降糖藥物把血糖控制理想。
荸薺具有清熱生津、涼血解毒的作用，而對於金黃色葡萄球菌、大腸桿菌，以及綠膿桿菌都具有一定的抑制作用。而且荸薺中富含豐富的纖維素，可促進體內糖、脂肪、蛋白質三大物質代謝，有效調節酸鹼平衡，促進新陳代謝。
而且荸薺中富含豐富的礦物元素，可以有效的補充人體。但是由於荸薺屬於生冷的食物，對於脾胃虛寒、大便腹瀉、血氣淤滯的患者儘量避免服用，而且食用過多會容易導致氣急攻心，所以應該控制荸薺的攝入量。希望這篇回答能幫助到您！
