一般情況下，花生泡醋能降低高血壓，但是隻能起到輔助作用，不能代替藥物。具體分析如下：
花生泡醋可以起到軟化血管的作用，從而幫助降低血壓，但是花生泡醋中含有大量的醋酸，可能會對胃壁造成刺激，使胃酸分泌過多不利於身體健康。而且日常攝入的有效劑量是有限的，無法發揮出等同於藥物的作用，如果患有高血壓，通常不建議患者單純通過飲食方式降低血壓。可遵醫囑使用降壓藥物控制血壓，比如苯磺酸氨氯地平片、硝苯地平緩釋片、鹽酸貝那普利片等。
高血壓的患者，日常飲食需要低鹽、低脂，可多吃高蛋白質的食物，比如魚類、蝦類。
