洋蔥的肉質鮮嫩，味辣多汁，既可生食亦可熟食，有很好的保健養生效果，醋泡洋蔥就是一種很養生的吃法，下面來看看吃醋泡洋蔥能降血糖嗎?
吃醋泡洋蔥能降血糖。
洋蔥裏所含的化合物能阻止血小板凝結，可以加速血液凝塊溶解;再者，洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平，所以可以降低血糖。
洋蔥糖量低，而且含豐富的纖維素和水分，患者進食涼拌洋蔥會產生飽腹感，補充了大量維生素C，有利於葡萄糖代謝。
洗淨洋蔥，剝去外皮之後切成薄片，放到微波爐中加熱。大約2～3分鐘之後就可以把洋蔥放到容器中，繼續加入5大湯匙的食用醋，然後放到冰箱裏就可以了。
把洋蔥洗淨，剝掉外皮，再切掉洋蔥頭和尾;然後豎着把洋蔥切成四瓣，再切成小塊狀，用純淨水侵泡半小時，減少洋蔥的辛辣刺激;最後再把洋蔥瀝水洗淨倒入少許生抽，香醋，香油調味，以個人口感調製即可。
先把洋蔥切成細絲，然後鍋中倒入少量食用油，(注意油溫不能太高，不然會破壞洋蔥中的大量維生素C)放入切好的洋蔥絲，加入少量鹽，再倒入攪拌好的雞蛋液，翻炒均勻，直到雞蛋顏色呈金黃色就可以起鍋食用了。
1、海帶：洋蔥含有的草酸和海帶中含有的碘和鈣，兩種食物大量同食，容易產生結石。
2、蝦：會生成草酸鈣發生結石。
3、魚：洋蔥中的草酸會破壞魚中的蛋白質，產生沉澱物，身體難消化和吸收。
4、黃豆：洋蔥和黃豆一起吃，會影響機體黃豆中營養元素的吸收，降低兩種食物的營養價值。
