洋蔥具有殺菌、抗腫瘤、抗氧化、保護心血管的功能，是一種對人體有保健功能的食物，那麼有這麼多作用的洋蔥能降血糖嗎？
洋蔥能降血糖。
1.血糖高的人羣，有一部分是因爲體內存在大量的自由基，自由基破壞了胰島素的活性，導致血糖不受胰島素調控，引起的高血糖。對於這種人羣，洋蔥中含有的硒元素，是強抗氧化物質，可以消除自由基，恢復胰島素活性，降血糖。
2.洋蔥中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和磺脲丁酸，可以促進細胞對血糖的利用，增加血糖的消耗來降低血糖。
材料：洋蔥一個、白醋適量、帶蓋容器一個。
1.洋蔥洗淨，剝去外皮，切成薄片，放到微波爐里加熱2到3分鐘、
2.直接將洋蔥放到容器裏，加入適量食用醋，沒過洋蔥。
3.然後放在冰箱裏，第二天早晨即可食用。
材料：洋蔥2個、紅葡萄酒500毫升、帶蓋玻璃容器。
1.將洋蔥洗淨，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。
2.將洋蔥外皮，放在玻璃瓶最底下，洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒。
3.將玻璃瓶蓋好，密封，放在冰箱中一個星期左右。
4.將玻璃瓶的洋蔥片和酒分開裝入兩個瓶中，放置在冰箱中冷藏。
5.食用時可以用洋蔥搭配紅酒一起食用。若不喝酒，可以將紅酒在小火上煮一段時間，讓酒精揮發之後再喝。
1.用醋泡洋蔥降血糖每天可以食用30毫升，就有降血糖的作用，最好分兩次食用，避免因爲醋中的醋酸刺激腸胃，造成不適。
2.用紅酒泡洋蔥降血糖每天可以食用50毫升，就可以降血糖，紅酒的刺激性比白醋小，食用50毫升不會造成不適，
注意：食療治癒疾病的可能性很小，因此洋蔥降血糖只能輔助降血糖，不能完全依靠洋蔥降血糖，只能在正常降血糖的治療中輔助加入洋蔥幫助降血糖。
吃洋蔥降血糖不能長期食用，洋蔥性溫，味辛、甘，多吃，長期食用易上火，並且醋酸對於腸胃有刺激的作用，長期食用傷胃，最好不要長期食用，可以偶爾適當食用。
洋蔥具有殺菌、抗腫瘤、抗氧化、保護心血管的功能，是一種對人體有保健功能的食物，那麼有這麼多作用的洋蔥能降血糖嗎？
胃炎胃潰瘍患者
胃炎、胃潰瘍患者食用醋泡洋蔥，其中的醋酸和大蒜素，會對胃黏膜造成刺激，加重潰瘍症狀，不宜食用。
內熱患者
洋蔥性溫，味辛、甘，對於內熱較重的人羣，如肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血的人，要少吃或不吃醋泡洋蔥，否則會加重不適狀況。
陰虛體質
洋蔥性溫，味辛、甘，陰虛體質需要滋陰，如果食用洋蔥，會加重陰虛陽旺的症狀，造成身體更爲不適。
骨質疏鬆人羣
醋泡洋蔥中用的醋會影響身體鈣元素的平衡，不利於骨質疏鬆的恢復，因此骨質疏鬆人羣應該少吃或不吃醋泡洋蔥。
有眼疾的人羣
洋蔥有刺激性，多吃目糊、易上火，有眼疾的人羣最好不要多吃洋蔥。
