最近很流行用醋泡一些食材，比如用醋泡芹菜洋蔥花生米就是一種很火的做法，那醋泡芹菜洋蔥花生米有些什麼功效呢？
醋泡芹菜洋蔥花生米中所含的醋酸能夠軟化血管，而且芹菜、洋蔥中所含的纖維素也能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，因此平時適當地吃一些醋泡芹菜洋蔥花生米的話可以很好的預防心腦血管疾病的發生。
醋泡芹菜洋蔥花生米的味道比較酸，其中含有一定的有機酸成分，食用後可以促進體內唾液和胃酸的分泌，而且芹菜和洋蔥中所含的膳食纖維還能促進腸胃的蠕動，因此對於一些胃口不是很好的人羣來說，適當地吃一些醋泡芹菜洋蔥花生米的話可以起到生津開胃的作用。
醋泡芹菜洋蔥花生米中所含的醋酸能夠對多種細菌的生長繁殖起到一定的抑制作用，具有消炎殺菌的作用，因此平時適當地吃遊戲誒醋泡芹菜洋蔥花生米的話能夠很好地消除腸胃的炎症，並能調節腸道菌羣的平衡。
醋泡芹菜洋蔥花生米中含有較多的抗氧化成分，食用後可以幫助人體抵抗多種導致衰老和疾病的氧自由基，並能減少紫外線對皮膚的傷害，阻止黑色素的形成，因此對於人體來說具有美容養顏、抗衰老的作用。
1、直接食用：醋泡芹菜洋蔥花生米制作好之後是可以直接食用的，如果覺得太酸的話，也可以搭配米粥、米飯等一起吃，這樣對腸胃來說刺激性會更小一些。
1、適宜人羣：一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣：胃酸分泌過多者、胃炎、胃潰瘍。
3、不宜同食：無特殊同食禁忌。
