聽說醋泡花生米有很好的養生療效，我自己也做了一些，但是之前也沒有吃過，想請問一些醋泡花生米怎麼吃纔是正確的？
醋泡花生米泡好之後是可以直接食用的，一般早上是人體消化吸收功能最好的時候，這個食用食用可以更好的吸收其中的營養成分，使其營養價值得到更好的發揮，所以一般建議吃醋泡花生米最好在早上食用，但是若是腸胃功能不佳的話，則不宜空腹食用。
吃醋泡花生米建議每天早上吃10粒左右即可，因爲其中含有豐富的脂肪、蛋白質等營養成分，食用過多容易加重腸胃負擔，從而導致消化困難；而且其中含有較多的醋酸成分，食用過多還可能會引起腸胃不適。
醋泡花生米雖然具有一定的軟化血管，保護血管壁、抗老化等多種功效，但是它畢竟只是一種食物，不能代替藥物，如果想起到較好的保健作用，則需要長期食用，一般在短期內很難看到效果。
醋泡花生中含有豐富的有機酸成分，人體食用後可以促進唾液及消化液的分泌，既能有助於增強食慾，還能促進食物的消化，對於消化不良、食慾不振等症具有一定的改善作用。
醋泡花生中含有豐富的有機酸、不飽和脂肪酸、維生素等成分，它即可減少血小板在血管壁的沉積，軟化血管，還可以增強人體的抗凝血能力，提高血管的通透性，減少膽固醇的堆積，起到一定的保護血管，防止血栓形成的作用。
醋泡花生中含有豐富的有機酸、安居思源等營養成分，人體食用後可以加速體內脂肪的分解和代謝，提高對脂肪的消耗能力，減少脂肪的堆積，從而起到一定的減肥瘦身作用，適合肥胖者食用。
做法：
1、準備材料：花生米（生熟均可）、陳醋或米醋適量，玻璃容器一個。
2、將花生米洗淨，瀝乾水分。（熟花生米不需要）
3、然後裝入洗淨的玻璃容器中。
4、倒入陳醋或米醋，以淹沒花生米爲準。
5、蓋上蓋，密封好。
6、置於陰涼處保存7-10天后即可取出食用。
醋泡花生中含有較多的酸性物質，患胃腸潰瘍者最好少吃或不吃，否則其酸性成分可能會刺激到潰瘍面，導致潰瘍疼痛，不利於病情恢復。
醋泡花生中含有豐富的脂肪、蛋白質等營養成分，不易被消化，消化功能差者食用後更會加重腸胃負擔，從而可能引起消化不良等不適。
花生是一種高嘌呤食物，痛風患者食用過多可能會導致體內的血尿酸水平升高，從而引發或加重痛風症狀。
