多吃膳食纖維對健康有益，建議糖尿病患者達到膳食纖維每日攝入量：14g/1000kcal。含膳食纖維多的食物能夠限制糖和脂肪的吸。
降低空腹和餐後血糖，改善糖耐量；膳食纖維促進腸蠕動，增加糞便體積，可防治便祕；促進結腸功能，預防結腸癌；降低血清膽固醇，預防冠心病及膽石形成；
膳食纖維可增加飽腹感，防止能量過剩及肥胖。像麥麩、豆類、整粒穀物、魔芋、蘑菇、海帶、蔬菜含有豐富的膳食纖維。
