毛芋艿口感嫩滑細膩，富含澱粉、蛋白質、膳食纖維及礦物質，有較高的食用價值，那麼毛芋艿怎麼吃呢？
毛芋艿就是芋頭，含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C、煙酸、纖維素及鈣、氟、鐵、鉀、鎂等礦物質，還含有豐富的黏液蛋白，適量食用能爲人體補充多種所需的營養成分，其口感黏嫩細軟，可以熟食，也能幹制或制粉，還能做成糕點、甜品等，有多種多樣的吃法。
材料
芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、油。
做法
1、將芋頭連皮洗淨，鍋中加水，煮開後轉小火煮15分鐘；
2、將煮好的芋頭放入冷水中冷卻，把皮剝除後切成大塊，香蔥切末備用；
3、炒鍋燒熱，放入植物油，下蔥白爆香；
4、放入芋頭翻炒，加入水、鹽、糖燒開，加蓋，用小火燜煮6分鐘；
5、待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入，翻炒兩下即可。
材料
大芋頭500克，白砂糖約10克，澱粉50克。
做法
1、芋頭洗淨去皮，切片放碗裏，入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟；
2、將芋頭用刀背壓成泥，加入麪粉和白砂糖和勻，用手搓成丸子形；
3、將丸子壓扁，鍋內油燒到五成熱時，將餅放入，中小火煎約1分鐘，翻面煎另一面；
4、煎好後放在盤裏，吸乾油後即可食用。
材料
排骨，芋頭，粉蒸肉粉包。
做法
1、排骨洗淨，放入碗中，加少許水和粉蒸肉醬包，混合均勻後醃製半個小時；
2、芋頭洗淨，去皮切片，鋪入碗底，醃製好的排骨鋪到芋頭上；
3、放入蒸籠，大火蒸開，轉中火蒸一個小時即可。
毛芋艿口感嫩滑細膩，富含澱粉、蛋白質、膳食纖維及礦物質，有較高的食用價值，那麼毛芋艿怎麼吃呢？
材料
芋頭，南瓜，銀杏少許，牛奶，鹽，雞粉，油。
做法
1、芋頭、南瓜洗淨切塊，放油裏炸到5成熟，撈起備用；
2、鍋熱放少許油，用蒜頭、蔥頭爆出香味；
3、倒入芋頭、南瓜、銀杏，加入鹽、雞粉，倒適量水，用小火煲10分鐘；
4、加入少量的牛奶煮開，即可出鍋。
