金針菇吃多了好嗎 金針菇吃多了有什麼危害

金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，金針菇吃多了好嗎？

金針菇吃多了好嗎

不能。

中國有句話叫“飲食有節，起居有常”，金針菇的確很好，但一味貪多也會給身體帶來傷害。

金針菇吃多了有什麼危害

便祕

金針菇含有很多的粗纖維成分，這種纖維和膳食纖維不同，胃腸很難消化，一次性食用過多容易導致腸道堵塞，出現便祕，尤其是自身本來就有便祕的患者，食用過多，排便困難加重。

引發脾胃虛寒

金針菇性寒，含有較多的寒氣，一次性食用過多或經常性食用，容易一起身體寒氣加重，出現脾胃虛寒之症，女性還可一起宮寒、痛經等。

引起缺鈣

金針菇中含有很多的磷元素，可這類元素和人體內的鈣元素是一對平衡元素，其吸收也需要維生素D的參與，另外，體內磷元素含量過高時，鈣質的流失也會加重，吸收不足，流失過快，很容易引起缺鈣。

金針菇吃多少合適

每次20～30克。過量食用這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

金針菇的食用禁忌

1、金針菇性寒，脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多，陽虛體質忌食，以及慢性腹瀉的人也應少吃；

2、關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情；

3、金針菇宜熟食，不宜生食。新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，食用後容易中毒。人食用後容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。但是。秋水仙鹼易溶於水，充分加熱後即可破壞，所以，食用鮮金針菇前，應將其在冷水中浸泡2小時，烹飪時要把金針菇煮軟煮熟，以便秋水仙鹼充分分解掉。