蝸牛肉在食物中可是屬於營養價值比較高的呢，首先，它的蛋白質含量是很豐富的，那麼蝸牛肉是什麼味道？
很多人都說蝸牛好吃，那是因爲我們很少會吃到，感覺很新鮮。
那麼，事實上，蝸牛吃起來就有點像田螺一樣，因爲肉都是軟軟的，如果是喜歡吃西餐的人，可能會覺得很好吃，因爲它通常搭配黃油，或者是夾在麪包裏面一起吃。其實，還是可以去嘗試一下的，蝸牛是一種雌雄同體的軟體動物，它的肉質肥厚柔軟，含有豐富的營養。法國蝸牛的純天然養殖，使得它更易於被消化、吸收，幫助人體增加活力。
準備材料：蝸牛肉、幹辣椒、蔥、姜、花椒
做法：
1、把蝸牛肉洗乾淨，準備好姜蒜;
2、在鍋中倒油，爆香姜蒜，加入花椒和幹辣椒煸炒;
3、將洗乾淨的蝸牛肉放入鍋中煸炒，這時候還可以放入一些辣醬一起炒，很快就可以出鍋了。
我們需要知道的是，並不是所有的蝸牛肉都是可以吃的，有些蝸牛甚至有有毒的，一般來說，我們吃的蝸牛肉都是專門養殖來吃的，如果你在野外抓到蝸牛，最好不要貿然食用，以免引起食物中毒!野生的蝸牛最容易有寄生蟲，而且寄生蟲是肉眼看不到的，如果吃到這些有寄生蟲的蝸牛，對健康的威脅可是很大的哦。
在一些比較專業的餐館，會先將蝸牛喂上好幾天麪包排出體內臟的東西之後再烹製，這樣可以保證蝸牛身體中的髒東西被排出來了，吃的時候更加放心。
一般來說，海里的蝸牛基本都有毒，陸生的也有很大一部分有毒，沒毒的吃了有毒植物也會積累毒素，畢竟蝸牛壽命極長，因此建議大家不要貿然食用捉來的蝸牛，因爲你很難分辨它是否有毒，最好還是購買專門食用的蝸牛!
