山藥補而不膩，用來煮湯十分營養不過，可以搭配烏雞煮湯食用，營養價值極高，那麼山藥烏雞湯怎麼做好吃呢?
1.山藥去皮，宜去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。山藥皮中所含的皁角素或黏液裏含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。
2.山藥在剝皮之後，表面的粘液使其變的很滑，難以抓牢或穩穩的放在且板上，切成想要的形狀，這時候，可以在雙手上塗些鹽和醋，再拿山藥的時候就不會手滑了，也不會影響山藥的正常味道。
3.山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
4.烏雞連骨砸碎熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，耐用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火慢燉。
1.首先將烏雞洗淨剁成大塊，我家喝湯的人少只用了半隻，如果人多就用一隻吧。
2.準備好配料，清洗乾淨。
3.鍋中燒開水，倒入雞塊焯水，水開後再煮三分鐘左右，去除表面的泡沫，然後撈出瀝乾水分備用。
4.過水後的雞塊，放入電飯煲內，加入適量清水，放入薑片，開始煲湯，大約一個小時左右，水開後倒入適量料酒。
5.按煲湯鍵，大約半小時後放入紅棗。
6.煲湯的空閒時間，準備好山藥，去皮洗淨，切成塊，蔥整根打結，枸杞放一起備用。
7.大約50分鐘左右，把山藥，蔥，枸杞加入一起再燉15左右。
8.拿筷子很容易插入山藥裏面就是熟了，這時加入適量鹽調味就可以了。
1.健脾益胃助消化：山藥有護脾的功效，對消化和吸收都有功效。
2.滋腎益精：強身健體，保護身心的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3.降低血糖：山藥可以對血糖有影響。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽：對於垃圾的排除和毒素的影響有好處，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
1.延緩衰老：烏雞對身體需要鈣質營養的人有害處，可以防止一些骨骼上的各種問題。烏雞可以提高生理的某些機能、減緩衰老、強筋健骨。
2.養血益腎：烏骨雞是護肝護腎、養血益氣、健脾固衝的良藥。有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
1.明目：枸杞的營養物質對眼睛有很好的作用，幫助視力恢復。
2.免疫力：枸杞可以有提升身體的免疫力的，可以護氣護精、護補肝腎、抗衰老、抵抗腫瘤的功效。
3.降三高：對血糖有療效，血壓被控制，防治高血壓、心臟病、動脈硬化等症。
4.枸杞子還有興奮大腦神經、興奮呼吸、促進胃腸蠕動等作用。
山藥烏雞湯有止瀉、健脾、補肺、安神、補脾胃、輔助降血脂、活血化瘀等功效。
