胡辣湯是河南的特色小吃，口感微辣，營養豐富，味道很是可口，做法也不是很難。下面就來看看胡辣湯怎麼做好吃。
用料：粉條、豆腐、豆腐皮、海帶、木耳、黃花菜、麪筋、鹽、花椒、八角、胡椒、桂皮、乾薑、小茴香、幹辣椒、草果、香醋、香油、清水。
做法：
1、將粉條用水泡軟，豆腐皮切絲，麪筋和豆腐切塊備用。
2、將準備的大料都磨碎，然後加入清水和玉米粉攪拌均勻。
3、鍋里加入水燒開後，將備好的粉條、豆腐、豆腐皮和麪筋倒入鍋內。
4、然後將攪拌好的調料倒入鍋內，再加點鹽攪拌均勻，等煮開以後就會熟了。
5、煮熟倒入碗中，淋點香油和香醋就可以食用了。
準備一些火腿腸，豆腐，雞蛋，香菇，木耳，香菜，醋，胡椒粉。
先把雞蛋打進碗裏面，火腿腸豆腐切成絲，香菇木耳切絲，香菜切末，再準備兩碗湯汁，把水澱粉調得濃稠一些，用香醋來衝胡椒粉，鍋中加入適量的水燒開以後把香菇放進去煮，再加入豆腐條，木耳絲放進去，加入火腿絲，再用生抽調味色，加一些水澱粉，料酒，鹽，一邊加一邊攪拌均勻，再加一些醋，胡椒粉，把雞蛋打散倒進去攪拌均勻，再撒上一些香菜末把火關掉，加上幾滴醋，香油，芝麻油就可以吃了。
準備食鹽，蔥，醬油，生薑，料酒，十三香，濃湯寶，花椒粉，胡椒粉，胡蘿蔔，土豆，豆角，澱粉，捲心菜，牛裏脊。
先把牛肉剁成泥，蔥姜切碎加一些溫水，把蔥姜水擠出來，裏面加入一些鹽，十三香，料酒，醬油，肉泥拌進去摔打上勁，盆裏面加入一些肉泥攪拌均勻，然後再加一些澱粉攪拌好，做成丸子，捲心菜，土豆，胡蘿蔔，豆角切成丸子的大小，在鍋中加一些鹽，骨頭湯，丸子煮熟以後撈出，鍋中的湯裏面再加入花椒粉，胡椒粉，捲心菜，胡蘿蔔，豆角，土豆，最後丸子放進去，加一些水澱粉，攪拌成糊狀就可以了，搭配辣椒油來吃，味道更加不錯。
胡辣湯裏面含有的營養物質也是比較多的，如果吃的是辣味胡辣湯，那麼就會讓腸道的蠕動速度變得更快，讓消化液分泌變多，食慾提高，還可以讓腸道里面異常發酵情況得到抑制，胃潰瘍出現的機率就會更低，還可以讓前列腺素的釋放更多，讓胃黏膜的再生能力更強，還可以讓胃腸細胞功能維持的更好。
吃一些胡辣湯還可以起到預防風寒作用，可以達到滋補身體效果，對於腹部冷痛，腎虧陽痿虛寒哮喘，慢性氣管炎，風寒咳嗽等問題都有很好的改善作用，能夠讓血液循環速度增加，起到暖胃去溼去寒效果。
