胡蘿蔔的營養豐富，其中富含胡蘿蔔素，食用之後有很好的護肝明目功效，但是有些人吃了胡蘿蔔之後會有辣心、燒心的情況出現，這要怎麼辦呢？
吃胡蘿蔔辣心，考慮是胃酸分泌過多引起的，建議採取以下的措施：
1.慢慢的喝一些米湯可以將食道下部的胃酸沖刷下去，因此可以緩解燒心、辣心的情況。
2.香蕉是一種天然的抗酸劑，食用在胃內壁形成一種具有防護作用的黏液層，可以緩解燒心、辣心的情況。但是少數人在吃香蕉後病情反而會加重，因此，吃後還要仔細觀察病情。
3.吃胡蘿蔔後偶爾出現一次燒心的情況，可以喝一些鹼性的蘇打水來緩解不適的情況，注意經常燒心的人羣不適合食用蘇打水。
4.在醫生的指導下食用一些胃酸抑制劑可以抑制胃酸的分泌，因此也可以幫助緩解燒心的情況。
胡蘿蔔中含有豐富的纖維素、木質素、果膠、澱粉等成分，胡蘿蔔食用過多，大量的澱粉和纖維素進入腸胃中，刺激胃酸大量分泌，但是胡蘿蔔中蛋白質含量較低，主要在腸道中消化吸收，速度較慢，大量胡蘿蔔導致胃酸反流，出現燒心的情況。
另外，吃胡蘿蔔的時候同時食用其他不易消化的食物，也容易導致消化不良、燒心的情況出現。
可以吃的。
胡蘿蔔的芯顏色較淺，稍硬，富含木質素、纖維素、碳水化合物等，味道和胡蘿蔔其他部位差不多，是可以吃的，同樣有營養價值，能夠爲機體補充營養、促進腸道蠕動，還能夠起到緩解便祕的作用。
可以吃。
胡蘿蔔之所以會空心，考慮和品種、種植環境等原因相關，比如說種植的胡蘿蔔中缺乏了硼元素、種植的過程中缺水、收穫後儲存的緩解溼度偏高等，都容易導致種出來的胡蘿蔔可能出現空心的情況。
但是這種胡蘿蔔不屬於變質，只是營養價值稍微差一些、水分也少一些、口感比實心的胡蘿蔔差，不影響正常的食用，不會對人體健康造成危害。
