冬天到了，天氣非常的寒冷，家裏面也開始吃起了白蘿蔔，白蘿蔔的味道好，白蘿蔔搭配哪些蔬菜好呢？
生活中常見的蔬菜都可以和白蘿蔔搭配食用。
白蘿蔔性味甘涼，歸肺，胃經，富含蛋白質，糖類，B族維生素，維生素C及膳食纖維，還含有多種礦物質和芥子油，澱粉酶等營養元素，可以和生活中常見的食材進行搭配。
冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。
白蘿蔔性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病，白蘿蔔和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。
白蘿蔔含有豐富的芥子油，粗纖維和澱粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質等，將白蘿蔔搗汁飲用，可以促進消化，加快腸胃蠕動，對於治療消化不良，噁心嘔吐，口腔潰瘍，便祕等症狀有極好的療效。
白蘿蔔中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白蘿蔔能夠保持皮膚白嫩光滑。
白蘿蔔中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動、緩解便祕，還能有效排除體內毒素，改善皮膚粗糙狀況的作用。
材料：白蘿蔔、豆乾、榨菜、香菜、姜、蔥、乾紅辣椒、鹽、雞粉、胡椒粉、油。
做法：
1、準備所有食材。
2、白蘿蔔洗淨切絲，豆乾切片。
3、榨菜切粒，香菜切段，蔥姜切絲。
4、起鍋加入油和乾紅辣椒小火煸香。
5、下入榨菜和蔥姜翻炒香。
6、加入蘿蔔翻炒勻，加入30毫升水蓋住燜至無水。
7、加入豆乾翻炒勻，放鹽、胡椒粉和雞粉翻炒勻既好。
8、關火前加入香菜調勻。
材料：雞蛋、蘿蔔、麪粉、生薑、鹽、大蒜、油、胡椒粉、澱粉。
做法：
1、準備所有食材。
2、將蘿蔔去皮清洗乾淨，同時生薑大蒜也洗好備用。
3、將蘿蔔擦絲後放入適量的鹽攪拌均勻醃製半個小時。
4、趁這時將生薑大蒜切末備用。
5、將醃製好的蘿蔔攥出水份備用。
6、將蘿蔔絲抖散放入雞蛋和胡椒粉還有生薑大蒜末攪拌均勻。
7、放入適量的澱粉也攪拌均勻（澱粉不用太多）。
8、最後在放入適量的麪粉，一邊加一邊和麪直到能做成丸子形狀即可。
9、戴上一次性手套一手擠丸子另一手用勺子配合着往油鍋裏放。
10、坐鍋放油開中火燒熱後放入蘿蔔絲丸子開炸，不要過早翻動端起鍋晃動即可，等一面炸黃後翻面再炸。
11、炸到蘿蔔丸子完全都變黃了也浮起來了，即可關火撈出控油隨後裝盤即可開吃。
材料：大骨頭、白蘿蔔、鹽、花椒粒、姜、香菜、大棗、枸杞。
做法：
1、準備所有食材。
2、大骨頭用冷水浸泡1小時以上泡出血水，然後反覆沖洗乾淨，砂鍋加入適量的水，冷水下入大骨頭，蔥段，大火燒開轉小火煮。
3、撇掉浮沫，加入洗淨的紅棗和枸杞，扔幾粒花椒去腥提香，幾片姜綜合蘿蔔的性微涼，蓋上鍋蓋小火煲1小時左右。
4、白蘿蔔洗淨切塊，香菜洗淨切碎
5、煲一小時以後，大骨頭基本熟了，下入蘿蔔，繼續小火再煲一小時。
6、關火，利用砂鍋的餘熱加入鹽、香菜調味，其它調料什麼都沒放，味道非常鮮美。
1、顏色：一般新鮮的白蘿蔔的顏色都是白色，只有少數的白蘿蔔的顏色是米白色或者黃白色，而且光澤度要好。
2、重量：在購買白蘿蔔的時候可以將蘿蔔拿在手裏掂量下，哪個重量比較足就選擇哪個，這類蘿蔔的水分比較足，口感也更好。如果挑選手竿比較輕的很有可能出現空心蘿蔔，很影響口感。
3、大小：很多人在買蘿蔔的時候很喜歡選擇一些體積比較大的，其實這種觀點存在誤區，有很多中小型的蘿蔔的質量反而會更好，因爲這類蘿蔔的肉質要比大個的蘿蔔的好很多，而且燒成菜後的口感也會更軟糯，味道會更好。
4、表皮：在選購白蘿蔔的時候要選擇表皮比較光滑的，這種蘿蔔的肉質比較的細膩，如果表皮有透明狀的則說明被凍過，沒有表皮光滑的新鮮。
5、外形：購買白蘿蔔的時候要選擇那種個體比較均勻的，且根形也比較完整的那種，如果有出現分叉或者分裂現象的還是建議不要購買。
6、根鬚：比較好的白蘿蔔的根鬚多數是直的，這種相對來說比較的新鮮，如果根鬚比較的雜亂無章的話且分叉也比較多的話，不建議大家購買。
7、尾巴圈：在挑選白蘿蔔的時候要看下蘿蔔後面的尾圈，一般圈小的比較好，能降低糠心的機率。
