木耳、萵筍、胡蘿蔔都是我們日常生活中比較常見的蔬菜，大部分人都吃過，那麼木耳萵筍胡蘿蔔可以一起炒嗎？
可以。
不過木耳要先用開水焯煮一下，這樣可以讓木耳的味道更佳，同時更加方便炒制。然後注意炒制菜品的時候，放的先後順序，一般是建議先跟胡蘿蔔炒再放萵筍，因爲萵筍易熟，爲了避免萵筍變老，所以建議後放。
食材用料：萵筍300克、胡蘿蔔50克、木耳50克、豬肉50克、食油適量、鹽10克、味精10克、糖10克、醬油適量。
萵筍炒胡蘿蔔木耳肉的做法
11.首先給萵筍胡蘿蔔去皮，木耳肉備用
2.把萵筍切成凌行塊備用
3.胡蘿蔔切成堎行塊備用
4.把木耳用手撕成小塊備用
5.把肉切成溥片再用醬油，味精，少放一點點生粉抓均喂一會備用
6.把鍋裏放水燒開把萵筍，胡蘿蔔下鍋焯一下，撈出過涼水備用
7.把鍋裏放油放祘容炒出祘香味
8.把肉放鍋裏，炒到斷生
9.把萵筍，胡蘿蔔，木耳同時下鍋，放鹽，味精，糖大火炒，炒2一3分鐘就好了。
10.炒炒好了裝盤即可
具有開通疏利、消積下氣、利尿通乳、強壯機體、防癌抗癌、寬腸通便等作用，但是視力不好的人應該少吃，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。
木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便。其中的維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
木耳和蘿蔔都是寒性的，這兩種一起吃容易導致皮炎。木耳當中含有過敏源，一些特殊體質的人最好不要將木耳和蘿蔔防止一起吃。
麥冬具有很好的強心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、噁心等不適症狀。
木耳還有較多的脂類和膠質，它們會與海螺中的生物活性物質產生不良反應，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴重可能會中毒。
我們知道木耳是寒性的食物，野鴨也是，這兩種一起吃，對腸胃會造成負擔，嚴重的可能會消化不良。
