雞蛋餅是生活中常見的小吃，我最近很喜歡吃，雞蛋餅是用什麼做的啊？我準備週末的時候去做一下雞蛋餅，雞蛋餅可以用小麥粉做嗎？下面一起來看看吧！
可以。
通常情況下，雞蛋餅都是小麥粉做的，再加以一些雞蛋、蔥花，有些人還喜歡在雞蛋餅中加入其他食物來調節雞蛋餅的味道，例如：做成煉乳雞蛋餅、青蒜雞蛋餅等，雞蛋餅中富含澱粉、蛋白質、碳水化合物等營養成分，適量食用具有飽腹、補充營養的作用。
小麥粉可以做饅頭、包子、花捲、水餃、麪條、烙餅、蒸餅、油條、麪包、掛麪等主食，也可以加工做餅乾、桃酥、蛋糕等點心，小麥粉就是我們生活中常說的麪粉，是北方地區的主要經濟作物之一，可以用於製作多種食物，小麥粉製作的食物通常可以用於主食食用。
推薦食譜：煉乳雞蛋餅
材料：雞蛋、小麥粉、糖、鹽、雞精、黃油、玉米澱粉。
做法：
1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻；
2、攪拌成粘糊狀，但不能太乾，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開；
3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開；
4、用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。
可以。
玉米澱粉和小麥粉一樣，都是天然雜糧的粉末製品，玉米澱粉爲白色微帶淡黃色的粉末，味道清淡可口，製作雞蛋餅的時候如果沒有小麥粉的話，可以使用玉米澱粉進行替代。
小貼士：玉米澱粉的售價更高，因此，生活中很少用玉米澱粉代替小麥粉使用的，可以根據個人需求進行選擇。
