很多人在烹飪雞肉之前會喜歡將雞肉提前醃製一下，這有什麼意義呢？雞肉一般要醃製多久能入味呢？讓我們一起來看一下吧。
使得雞肉更加入味。
雞肉在烹飪熟了之後其表面會形成一層緻密的肉膜，而這層肉膜會使得醬料很難進入到雞肉中，所以一般大家在烹飪雞肉的時候都會提前對雞肉進行醃製，這樣能使得生雞肉吸收足夠的醬料，這樣做出來的雞肉味道更好。
煮：一般只有炒雞肉或者是炸雞肉才需要醃製，如果是用雞肉燉湯的話就不需要進行醃製，否則反而會破壞雞肉的鮮味。
30-60分鐘。
一般雞肉醃製30-60分鐘左右即可醃製入味，但如果想要雞肉更香一點的話，也可以使得醃製時間稍微長一點，這樣醃出來的雞肉味道會更濃郁。
一般在醃製雞肉的時候會加入生薑、料酒、洋蔥等調配料，這樣不僅能使得醃製出來的雞肉更香，而且還能幫助去除雞肉中原有的腥味。
雖然醃製雞肉的時間長一點能使得雞肉更加的入味，但是也不宜太長，時間過長的話容易導致雞肉吃起來變鹹，且還可能會導致雞肉滋生細菌。如果要醃製的話也建議將其放入冰箱中醃。
在醃製雞肉的時候儘量少放老抽、醬油等顏色深的調理，否則會使得醃製出來的雞肉顏色很深。
如果鹹味不是特別重的話，可以將雞肉放入情書中浸泡一會，這樣能釋放部分雞肉中間的醬料，從而會使得雞肉吃起來沒那麼鹹。
雞肉醃製完如果特別鹹的話，基本很難補救。但像這種很鹹的雞肉的話，可以將其直接熏製成熏製品，因爲熏製品本身味道就偏鹹，這樣熏製出來的雞肉也很好保存。
