很多人都喜歡吃藕粉，但是在衝藕粉的時候老是衝不成透明狀的，這是怎麼回事呢？藕粉沒衝好又該怎麼補救呢？
在泡藕粉的時候一定要使用開水，這樣才能讓藕粉更好的糊化，如果水溫不夠的話就會導致藕粉糊化不徹底，泡出來的藕粉就會呈乳白色。
在泡藕粉之前需要先加入少量涼水將藕粉攪拌均勻，這樣能讓藕粉顆粒完全融化，沖泡的時候會更加方便，如果沒有攪拌化開直接加水沖泡的話，藕粉就很難泡成透明狀。
在泡藕粉的時候需要一邊加水一邊攪拌，直至藕粉成型，如果不攪拌也會導致藕粉沖泡失敗。
往乾淨鍋中燒少許水，水開後將沒泡好的藕粉倒入鍋中小火熬煮，邊煮邊用筷子攪拌，等到藕粉呈透明狀即可食用。
或者還可以將藕粉放入微波爐中高火加熱30秒到一分鐘，這樣也能讓藕粉的口感變得更加細膩。
養胃。
藕粉質地細膩，食用後非常以消化，當身體出現消化功能不佳時，就可適量吃一點藕粉，這樣能起到較好的養胃護胃作用，並且藕粉氣味清新，適量吃一點還能增進食慾起到開胃的作用。
只是藕粉屬於寒性食物，如果本身脾胃比較虛寒的話，就儘量少吃，不然食用後會導致體內寒氣增加，從而加重對脾胃損傷。
不建議。
藕粉雖然十分營養美味，但並不建議當早餐食用，因爲藕粉屬於寒涼性食物，空腹狀態下食用過於寒涼的食物容易對脾胃造成損傷，從而容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。建議在吃藕粉之前可以先適量吃一點主食墊墊，或者將藕粉放在兩餐之間食用。
