姜是生活中很常見的一種調味品，其味道辛辣，食用價值高，最明顯的作用就是驅寒暖身，因此冬季非常適合吃薑，早上吃點姜可以暖胃，但不知道冬天早上吃薑的正確方法是怎樣的呢？
由於姜比較辛辣，不適宜空腹服用，所以最好是早飯後半小時到一小時左右再進行服用，可以將姜打成汁或者是把姜切成碎末泡水喝。
姜是臨牀上比較常用的一種藥食兩用的食材，可分乾薑和生薑，生薑具有疏風散寒、止嘔的功效；乾薑主要是具有溫肺化飲，回陽通脈、溫中散寒等功效。一般生薑主要用於外感風寒，症見鼻塞，流鼻涕，打噴嚏，渾身痠痛等症狀。乾薑主要用於脾胃寒症，無論是虛寒或者實寒都可以用乾薑進行治療，可根據自身需求進行選擇。
中醫認爲，生薑性溫，而生薑皮性涼，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法，而去皮吃還是帶皮吃，則要根據具體情況來定。
1、一般情況下，生薑是不需要特地去皮的，因爲生薑和姜皮剛好屬性相反，形成了一種藥性平衡，搭配吃反而不易出現上火的現象，尤其是秋冬乾燥易上火的季節，吃薑不宜去皮。
2、從中醫角度來說，生薑皮屬涼性，具有利水消腫的作用，當我們發生水腫的時候，吃生薑不去皮可以更好的起到利水消腫作用。
3、如與苦瓜、海帶、螃蟹等寒涼食品同食，或脾胃虛寒、傷風感冒患者食用時，則應去皮，以充分發揮姜肉溫補的性狀。
因人而異。
生薑有解表化溼的功效，但生薑化溼還要根據患者的體質而定，一般來說，寒溼體質的患者是可以吃生薑的，因爲生薑具有健脾祛溼、溫胃散寒的功效，而溼熱體質的人是不適合吃生薑的，否則容易導致上火，可適當食用薏仁、扁豆、冬瓜等其他食物祛溼。
早上溫度比較低，人體的運動量相對較少，所以身體的血液循環以及新陳代謝的速度都比較慢，而姜的味道比較辛辣，而且其性質偏溫性，食用後可以增加人體的熱氣，並能促進人體的血液循環和新陳代謝，具有發熱散寒的作用。
經常喝些生薑水能起到驅除寒溼的作用，因爲生薑性溫，富含薑辣素，煮水後飲用可增加體內的熱氣，以去除身體內的寒氣，避免傷及人體陽氣。
中藥上介紹生薑具有發汗解表的作用，其藥力較緩和，可用於風寒感冒輕證，民間常配伍紅糖煎湯趁熱服用以治療感冒。
喝杯生薑水可開胃助消化，因爲生薑味道辛辣，裏面的辣素有刺激消化的作用，喝後可溫養脾胃，從而胃口變好，身體也更有活力，辦事更有效率。
生薑富含抗氧化劑薑辣素，可以促進身體的血液循環，擴張血管，有助於增強人體免疫力，還能緩解疼痛，對偏頭痛、肌肉痠痛、關節痛都很有效果。
