腐乳是很多人都喜歡的下飯菜，那麼腐乳可以天天吃嗎？天天吃對身體會有危害嗎？下面和小編一起來看看吧。
腐乳不建議天天吃。
腐乳是由豆腐經過發酵而成的，腐乳的含鹽量是非常高的，如果天天吃，攝入過多的鈉元素可能會等導致高滲性缺水現象的出現，甚至有誘發高血壓的發生，影響身體健康。所以不建議天天吃腐乳，反而適當的食用對身體有一定好處，腐乳中含有有益菌羣，可以調整腸道微生態，對於緩解便祕有一定的幫助。
一般情況下，適量的食用腐乳對身體是沒有危害的，但是過量食用，對身體可能會造成危害，因爲腐乳是一種醃製發酵食品，其中重金屬等有害物質超標，吃多了會對身體健康造成危害，可能會引起胃腸道反應，如腹痛、腹瀉等症狀，還可能會加重高血壓、腎功能不全等疾病。另外，腐乳的嘌呤含量較高，還可以會導致尿酸水平升高，誘發痛風的出現。
腐乳開封后在常溫下一般可以放半年。
腐乳是一種發酵類食物，開封后需要儘快食用，平時需要放在陰涼乾燥處保存，而且每次要用乾淨沒使用過的筷子夾取，這樣做是爲了防止細菌接觸到腐乳，從而導致變質發黴。食用後將蓋子蓋緊放在冰箱中保存，腐乳在低溫環境下可以延長保存時間，一般不超過半年，否則很容易引起變質。
一般合格的腐乳中的亞硝酸鹽含量較低，通常不會對人體造成危害，也沒有致癌作用。如果腐乳製作不合格，亞硝酸鹽超標，或者是腐乳保存不當、過期變質了，長期食用這種腐乳可能會有致癌的風險。
