阿膠最常見的食用方法就是阿膠膏，無論是從外觀、口味還是營養的角度來說都屬於完美，下面看看這阿膠糕怎麼做
主料：阿膠
其他材料：黑芝麻，核桃，紅棗（幹），桂圓，冰糖，黃酒。
1.買來的阿膠多半是塊狀的成品，這種需要加工成粉末，可採用敲碎，或者打磨成粉末。紅棗去核，黑芝麻炒熟，冰糖打碎成粉末，核桃去外殼，處理乾淨，備用。
2.搗碎的阿膠需要用黃酒浸泡3天，打磨粉末的阿膠只需要泡半天即可，將阿膠充分泡軟。
3.泡好的阿膠放入鍋中攪拌加熱30分鐘，加搗碎的冰糖，繼續攪拌加熱40分鐘左右，至冰糖全部溶解。
4.再加入去核紅棗，核桃，桂圓肉，繼續攪拌均勻。再加入炒熟的黑芝麻，攪拌均勻。
5.所有材料都加好之後繼續加熱並攪拌20分鐘即可關火。把煮好的阿膠放入抹有香油的盒子裏，待溫度稍微低一點即可放進冰箱，冷藏24小時，取出後切成小片，即得阿膠膏。
補虛益氣
