雞蛋是具有較高營養的食物，但有些人偏偏喜歡吃雞蛋白，那麼雞蛋白吃多了會怎樣呢？
1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;
2.消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育；
3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
1、雞蛋白含有的主要營養物質是蛋白質，肝腎不好的人吃太多會加重腎臟負擔。
2、人每天需要的蛋白質有限，如果吃太多可能會轉變成脂肪，貯存在體內，導致肥胖。
3、吃雞蛋白過多，也會難以消化。
孩子和老人每天吃1個雞蛋即可，蛋白2個即可；青少年及成人可以吃兩個，如果只吃蛋白，每天攝入量不應超過4個。
蛋黃和蛋白最好都吃，不要偏食。在雞蛋的吃法上，也許很多人不喜歡煮蛋的口感，因此可以做成多種花樣。比如蛋湯、蒸蛋羹、蛋皮卷、蛋餃等，這樣做出來的雞蛋更容易消化，適合中老年人。
1.適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人羣，生長髮育停滯的兒童。
2.適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。
雞蛋是具有較高營養的食物，但有些人偏偏喜歡吃雞蛋白，那麼雞蛋白吃多了會怎樣呢？
雞蛋白一般人都可食用；患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結石的人應忌食或少食爲好。
嬰兒不宜吃雞蛋清：6個月以前嬰兒的消化系統發育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中的蛋白爲白蛋白，分子小，可以經腸壁直接進入血液之中，這種異體蛋白爲抗原，可使嬰兒體內產生抗體，再次接觸這種異體蛋白時，則出現過敏反應與變態反應性疾病，如溼疹、蕁麻疹、過敏性腸炎、喘息性支氣管炎。
1、潤肺：滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
2、明目：可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。
3、解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
4、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
5、其他功效：功用主治：潤肺利咽，清熱解毒。治咽痛，目赤，咳逆，下肉，瘧疾，燒傷，熱毒腫痛。
1.取白糖50克，雞蛋清2個；用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎。
2.取雞蛋清一個，白礬些許，調勻，去泡沫後服用，可以清痰，止咳。
