山楂健脾開胃的功效，是大家所熟知的。人們喜歡吃開胃的山楂不僅是因爲它的營養價值，還因爲它酸酸甜甜的口感，讓人意猶未盡。
方法一
材料：山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g。
做法：去菜場買一些新鮮的紅山楂。回家之後把山楂清洗乾淨，一刀剖成兩半那種，然後用刀輕輕的去掉底部和山楂核，注意別傷到手就行。鍋裏放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。待山楂稍涼後，將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥。將打好的山楂果泥慢慢的倒入開水鍋中，然後加入100g白糖，用小火慢慢攪拌慢慢熬製，直到果泥變得粘稠起來，開始冒泡就好了。15g藕粉用少許涼白開融化，然後倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然後趁熱倒入容器內，待冷卻後即可切塊食用。
方法二
原料：山楂、白糖、明礬、水、防腐劑等。
製作方法：選擇新鮮、無病蟲害的山楂果實，或利用山楂罐頭的下腳料，剔除雜質、爛果，用水洗淨陰乾。按水17.5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果膠等按比例混合。並在鍋中煮沸5分鐘，至果肉軟爛撈出果實、搗爛，再將鋪中水倒入攪拌均勻。用鋼絲篩濾出果泥，濾液再放入鍋內熬煮，邊煮邊攪拌。約半小時分鍋，將果漿倒入搪瓷盆內，厚度爲5～7釐米，冷卻後凝結即爲成品。根據需要切成條狀或塊狀。
方法三
原料：山楂、白糖。
製作方法：新鮮無蟲害的大個山楂果實，剔除雜質用水洗淨陰乾。放入煮鍋內加水煮沸至山楂崩裂撈出(若煮制山楂較多其煮制湯液加入白糖再熬十分鐘也是一道美味可口的甜湯)，用鋼絲篩濾出果肉。按1kg果肉和1kg白糖加入少量藕粉攪拌放到合適容器內凝結即爲成品。根據需要切成條狀或塊狀，供食用。
方法四
主料：山楂900克。白砂糖400克。檸檬半個，清水600克。
做法：將去核的山楂洗淨，放入料理機內，加入少許清水，攪碎。倒入鍋內，加入白糖、檸檬汁，開始熬煮，中火。剛開始的時候慢慢變色，會有浮沫，撇掉即可。隨着熬煮，開始冒小泡，這時候一定要小心，這些小泡一爆裂，就會有熱的果醬濺出，小心燙傷。再繼續熬煮，開始慢慢變的粘稠起來，泡越來越大。熬煮到這個時候，變的非常粘稠，攪拌有阻力，會有大泡產生，沒有液體濺出，就可以關火了。保鮮盒內鋪保鮮膜，將山楂醬倒入保鮮盒內，抹平，晾涼，放冰箱冷藏即可。
方法五
原料：山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味適當調整)。
做法：山楂洗乾淨後雙手捏開山楂把籽取出。準備微波爐飯盒一個，把洗好的去籽的山楂放入盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱3分鐘後取出。打開蓋子，用勺子把山楂攪拌成半泥狀，後放入冰糖，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘後取出。打開蓋子，再次用勺子把山楂攪拌成泥狀，整理平整，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘後取出。打開蓋子，放在陰涼處晾涼，冷藏成型。
方法六
材料：新鮮山楂一斤，冰糖，魚膠粉。
做法：山楂洗淨晾乾，後挖核。接着放進鍋里加水，放冰糖小火熬煮，要不停的攪拌以避免粘鍋。直到山楂爛熟爲止。然後再將煮好的山楂放進攪拌機裏攪拌成糊狀。最後將魚膠粉用開水化開，山楂果醬倒入魚膠粉溶液裏，快速攪拌，即可食用。
結語：以上就是小編爲您介紹的山楂糕怎麼做，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃山楂糕的人來說，真的是極好的。看了上面說的山楂糕的做法以及山楂糕的製作方法，想吃的就可以買些山楂回去做了。
