海蔘營養豐富，吃法上也有講究，如果跟做雜燴湯一樣簡單粗暴地亂燉一氣，那就得不償失了。海蔘要想吃的好，關鍵還在於要發制，海蔘發的好，吃起來既營養又有口感；發的不好，既能造成營養流失，又喪失了原本的口感和味道。那麼怎麼泡發乾海蔘呢？下面爲大家介紹幹海蔘泡發的正確方法。
幹海蔘泡發的正確方法
一、清洗
將海蔘放在純淨無油的容器裏，用清水洗淨海蔘表面的雜質和鹽分。
二、浸泡
泡發後的海蔘是直接食用的部分，且泡製時間較長，因此選擇的容器需要乾淨無油，還要使用純淨水進行浸泡，以免污染了海蔘，有蓋子最好。將海蔘放在容器中，倒入沒過海蔘的純淨水，然後蓋上蓋子，沒有蓋子的就用保鮮膜密封起來。
三、剖洗海蔘
將泡好的海蔘沿中線剪開，除去內筋和沙嘴後清洗海蔘內部。清洗的過程中注意避油。海蔘內壁上有白色的海蔘筋，可食用且有營養，但會影響海蔘漲發，所以不用清理，只要用刀將海蔘筋輕輕割成幾段即可。
四、煮海蔘
破腹處理完並沒有結束，需要將海蔘在水中再次煮開，海蔘是非常昂貴的海產品，因此處理的時候要格外費心，不要不注意細節。這個時候需要用大火燒開純淨水，將海蔘用的大火煮二十分鐘之後再轉小火煮半小時即可撈出。
五、再次浸泡
將海蔘放在清潔無油的容器裏，倒入沒過海蔘的純淨水，將其放入冰箱冷藏室內進行二次漲發，浸泡48小時左右，每隔12小時換一次水。
以上就是幹海蔘泡發的正確方法步驟，希望可以幫助到大家。海蔘營養非常豐富，所以大家一定要學會正確處理。
