海蔘是一種名貴的食材，營養保健價值很高，特意買了一些回來吃，但是泡發泡多了，打算冷凍起來，請問發好的海蔘可以冷凍多久啊？
1個月左右。
冰箱冷凍室的溫度一般在零下18度以上，能引起食物變質的細菌微生物和各種酶的活性極低，可以有效延長食物的保存時間，因此發好的海蔘冷凍可以保存的時間較長，一般有1個月左右的時間甚至更長。
但需注意的是，已經泡發好的海蔘，營養物質比較容易流失，因此海蔘的營養價值和食用口感都會隨着冷凍時間延長而逐漸降低，還是儘快食用爲好。
2-3天左右。
海蔘在經過乾燥脫水處理後，質地會變的十分乾燥堅硬，吸水性不強，很難泡發，因此海蔘泡發一般需要2-3天左右的時間。
但具體泡多長時間，還與海蔘大小、乾燥程度及水溫相關，因此在中間換水的時候，要注意觀察海蔘狀態，一般達到泡發之前10倍大左右的時候，就說明已經泡發好了。
不建議。
凍着的海蔘在解凍後，一般都需要經過烹飪加熟後才能食用，要不然很容易對腸胃造成刺激，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀，因此即便是可即食的海蔘，在經過冷凍過後也建議加熱一下再食用。
但需注意的是，海蔘遇到油、陽光、化學物質就會加速自溶，因此海蔘加熱建議直接清蒸、水煮，要麼做成涼拌菜或者粥吃。
海蔘含有的活性物質皁苷，與口舌接觸後，很容易導致口舌出現發麻、發澀等情況，但在一般情況下，這種物質經過白醋浸泡或者水煮就可以去除，因此除了一些過於敏感的人，是不會出現發麻情況的，不需過於擔心。
但如果出現了口舌發麻的話，及時停止食用，通過喝水、喝飲料等方式就可以緩解了，但如果同時伴有皮膚髮癢、紅腫、起丘疹等反應的話，則說明患者對其過敏，需及時在醫生的指導下抗過敏治療。
