甜酒釀是江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。今天我們就爲大家介紹甜酒釀的功效與作用。
甜酒釀的功效與作用
1.提高免疫力
甜酒釀的營養豐富，含有豐富的維生素A、C、D、E、K，以及微量元素，適量食用可以提高免疫力，促進代謝。
2.活血祛寒
甜酒釀的製作過程中需加入白酒，而白酒具有活血通經、散寒消積、殺蟲之功效，故而醪糟也有此類功效。
3.治神經衰弱
甜酒釀對神經衰弱症有一定的療效，精神恍惚、健忘的人喝了會讓精神狀況得到改善，讓自己健忘的毛病也逐漸好起來。在煮甜酒釀的時候，最好加一個雞蛋，效果會更好。同時，喝甜酒釀還可以治療神經衰弱引起的失眠。
4.益氣補血、養顏活血
甜酒釀中含有豐富的糖類、氨基酸和微量元素，具有活血化瘀、益氣補血、強身健體的功效。
5.治胃寒
甜酒釀可以暖胃，其最主要的作用是可以治療胃寒。胃寒是因爲吃了過多生冷的食物導致脾胃虛弱，胃寒的人經常會有胃脘疼痛、噁心嘔吐的症狀。在胃寒的時候，適量喝一點甜酒釀，可以暖胃，對胃寒引起的疼痛和嘔吐有一定的好處，不過，一定要喝熱飲。
6.去腥
甜酒釀能夠與肉類的脂肪發生酯化反應，生成具有芳香氣味的物質，增加菜餚的香味。因此，甜酒釀具有去腥的功效。
7.降低血壓、防治老年癡呆
甜酒釀對血管緊張素轉化酶的活血具有抑制作用，對乙酰膽鹼酶的活性也有抑制作用，因此甜酒釀具有降低血壓和防治老年癡呆的作用。
以上就是爲大家介紹的甜酒釀的功效與作用相關內容，但是要注意的是，不能大量的食用，希望今天的分享可以幫助到大家。
