白蘿蔔是生活中很常見的一種蔬菜，熟吃生吃都是可以的，而且白蘿蔔的營養豐富，味道辛辣甘甜，受到不少人的喜歡，但是有的人不喜歡吃白蘿蔔皮，那麼白蘿蔔去皮還有營養嗎？
白蘿蔔去皮還有營養。
白蘿蔔中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鎂以及芥子油等營養成分，是一種營養非常豐富的塊莖蔬菜，只是說白蘿蔔皮中的鈣元素含量非常豐富，去皮食用白蘿蔔會大大降低鈣元素的含量，造成一定的營養流失。
吃白蘿蔔最好不要去皮。
白蘿蔔不僅蘿蔔肉的營養物質豐富，而且白蘿蔔皮中也含有一定量的營養成分，尤其是鈣元素的含量特別高，白蘿蔔中98%的鈣元素都在皮中，所以吃白蘿蔔最好不要去皮，帶皮一起食用是最好的。
白蘿蔔皮含有大量的維生素A，維生素A在體內有一定的補肝明目的作用，所以吃白蘿蔔皮對身體是有好處的。
白蘿蔔皮含有植物纖維，這種物質吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，可加強腸道的蠕動，有一定的潤腸通便作用。
白蘿蔔皮中含有懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有一定的降壓，強心作用，是糖尿病人、高血壓、冠心病患者的食療佳品。
白蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，這種物質可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害，增強人體的免疫功能。
白蘿蔔中含有豐富的維生素C，直接生吃可以有效的吸收白蘿蔔中的營養成分，使白蘿蔔的營養價值最大化，而且白蘿蔔甘甜可口，生吃起來又脆又嫩。
有些人羣對食物的味道要求完美，不願意直接生吃白蘿蔔，那麼可以將白蘿蔔涼拌食用，這樣不僅能吸收營養，而且食用口感也是非常不錯的。
白蘿蔔是生活中很常見的一種蔬菜，熟吃生吃都是可以的，而且白蘿蔔的營養豐富，味道辛辣甘甜，受到不少人的喜歡，但是有的人不喜歡吃白蘿蔔皮，那麼白蘿蔔去皮還有營養嗎？
1.不宜與含植物色素的食物一起食用。含大量植物色素的水果，會在腸道分解出一種酸性物質，而白蘿蔔會在體內會產生硫氰酸，從而抑制甲狀腺的作用，誘發或導致甲狀腺腫。常見的植物色素食物有柿子、梨、蘋果、葡萄、橘子等。
2.不宜與木耳一起吃。木耳和白蘿蔔一起吃容易得皮炎，對皮膚產生一定的損傷作用。
3.陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者最好不要多吃白蘿蔔。白蘿蔔偏寒涼性，這兩類人羣吃了容易造成人體虛弱，加重體內的寒氣。
4.先兆性流產患者最好不要吃白蘿蔔，白蘿蔔屬於寒性蔬菜，先兆性流產患者平時應儘量避免食用這些寒性食物。
