我們都知道白蘿蔔是我們生活中既便宜又營養的蔬菜之一，白蘿蔔還稱爲“廉價的白人蔘”的美稱。並且白蘿蔔做法多樣，味道好，營養豐富，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡。那麼吃白蘿蔔要去皮嗎？一般情況下，吃白蘿蔔是可以不用去皮的。白蘿蔔皮也含有豐富的營養物質，也可以起到很好的功效與作用，連皮一起吃對身體有一定好處。下面讓我們具體來看看吧！
白蘿蔔去皮還有營養嗎？
白蘿蔔去皮還有營養。
白蘿蔔中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鎂以及芥子油等營養成分，是一種營養非常豐富的塊莖蔬菜，只是說白蘿蔔皮中的鈣元素含量非常豐富，去皮食用白蘿蔔會大大降低鈣元素的含量，造成一定的營養流失。
吃白蘿蔔要不要去皮吃？
白蘿蔔最好不要去皮。
白蘿蔔不僅蘿蔔肉的營養物質豐富，而且白蘿蔔皮中也含有一定量的營養成分，尤其是鈣元素的含量特別高，白蘿蔔中98%的鈣元素都在皮中，所以吃白蘿蔔最好不要去皮，帶皮一起食用是最好的。
吃白蘿蔔皮有什麼好處？
1、養肝明目
白蘿蔔皮含有大量的維生素A，維生素A在體內有一定的補肝明目的作用，所以吃白蘿蔔皮對身體是有好處的。
2、潤腸通便
白蘿蔔皮含有植物纖維，這種物質吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，可加強腸道的蠕動，有一定的潤腸通便作用。
3、降糖降脂
白蘿蔔皮中含有懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有一定的降壓，強心作用，是糖尿病人、高血壓、冠心病患者的食療佳品。
4、增強免疫力
白蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，這種物質可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害，增強人體的免疫功能。
白蘿蔔怎麼吃？
最有營養直接生吃
白蘿蔔中含有豐富的維生素C，直接生吃可以有效的吸收白蘿蔔中的營養成分，使白蘿蔔的營養價值最大化，而且白蘿蔔甘甜可口，生吃起來又脆又嫩。
涼拌食用
有些人羣對食物的味道要求完美，不願意直接生吃白蘿蔔，那麼可以將白蘿蔔涼拌食用，這樣不僅能吸收營養，而且食用口感也是非常不錯的。
吃白蘿蔔的注意事項：
1.不宜與含植物色素的食物一起食用。含大量植物色素的水果，會在腸道分解出一種酸性物質，而白蘿蔔會在體內會產生硫氰酸，從而抑制甲狀腺的作用，誘發或導致甲狀腺腫。常見的植物色素食物有柿子、梨、蘋果、葡萄、橘子等。
2.不宜與木耳一起吃。木耳和白蘿蔔一起吃容易得皮炎，對皮膚產生一定的損傷作用。
3.陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者最好不要多吃白蘿蔔。白蘿蔔偏寒涼性，這兩類人羣吃了容易造成人體虛弱，加重體內的寒氣。
4.先兆性流產患者最好不要吃白蘿蔔，白蘿蔔屬於寒性蔬菜，先兆性流產患者平時應儘量避免食用這些寒性食物。
結語：上面就是小編今天和大家討論的關於白蘿蔔皮的一些問題。有朋友會說，吃蘿蔔扒皮吃這個不正確，應該帶皮吃。這樣的說法靠不靠譜呢？其實，白蘿蔔中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鎂以及芥子油等營養成分，是一種營養非常豐富的塊莖蔬菜，只是說白蘿蔔皮中的鈣元素含量非常豐富，去皮食用白蘿蔔會大大降低鈣元素的含量，造成一定的營養流失。
