南瓜是生活中常見的食物，南瓜熱量低，甘甜美味，減肥吃最好了。可是南瓜可以每天吃嗎，天天吃南瓜好嗎？
不可以。
如果長期吃南瓜，可能是會對健康造成很大影響的，由於南瓜是溫性食物，如果在吃南瓜期間沒有攝取適量的寒性食物，就很可能會使人出現上火等不適症狀，而且病情會隨着繼續吃南瓜而不斷加重。而且南瓜還容易滋生溼氣，長期吃南瓜容易是體內殘留大量的溼氣，這些溼氣容易誘發各種疾病，對健康是非常不利的。大家可以適量的。
南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。
材料：南瓜300g，鮮百合100g，紅棗幾個，冰糖15g
做法：新鮮百合剝開，洗淨，紅棗洗淨；南瓜去籽，去皮，切片碼在盤子底；百合瀝去水份放在南瓜上；紅棗去核，切碎灑在百合上；鍋內燒開水，把盤在放鍋內大火蒸20分鐘；鍋內加3大勺水，放入冰糖化開，澆在蒸好的南瓜百合上。
材料：南瓜80克，薏米一小杯，牛奶半杯，糖適量
做法：鍋燒熱，不放油，小火炒薏米至香，表面金黃；炒好薏米打成粉；小鍋放入水，倒入薏米粉；小火慢煮20分鐘，中間要攪拌，以免糊鍋；南瓜切小塊；上籠蒸熟透後放入入料理機打成蓉；把南瓜糊倒入煮好的薏米羹裏，再小火煮開，加入牛奶，調入白糖即可。
材料：速溶麥片1包，紅棗5顆，南瓜1塊，冰糖2-3顆
做法：鍋裏放水燒着；南瓜去皮切片再切成小丁，紅棗對半剖開，放入鍋中一起煮開；加入冰糖同煮，煮開後倒入麥片，用勺子攪勻，小火再煮1分鐘（鍋蓋半掩防止撲溢）即可；
材料：小南瓜1個，香蔥50克，白醋，食鹽
做法：香蔥洗淨，切寸段；南瓜去皮、去瓤，洗淨切成薄片，越薄炒的時候越容易熟；切好的南瓜片放清水中浸泡一下，去除部分南瓜澱粉，使其口感更清脆；鍋中放適量油；涼油將蔥段放進去煸炒，慢慢煸炒出蔥香味；煸炒出蔥香味後，南瓜片倒入鍋內；再倒入適量白醋，既可以防止南瓜粘鍋，又能使南瓜片口感更加清脆；急火快炒，炒制1分鐘，放入適量鹽進行調味，翻炒幾下，即可出鍋。
材料：小南瓜一個，香腸一根，青豆，洋蔥，胡蘿蔔一截，香菇2朵
做法：把胡蘿蔔，香菇，洋蔥，香腸分別切碎；大米提前浸泡半小時；鍋中放油，依次放入洋蔥，香菇，胡蘿蔔，香腸，青豆煸炒；再加入泡好的米一起炒兩分鐘；加入高湯，或者水，鹽，生抽燒開；小南瓜外表用鹽搓洗乾淨，在靠頂部1/5處切開，挖空裏面的瓤洗淨待用；將食材倒入南瓜盅，蓋上蓋子；上蒸鍋蒸大概40分鐘左右；蒸好後再燜5分鐘左右。
材料：麪粉100克，南瓜80克，香菜少許，蒜少許，食油1茶匙，鹽少許，黑胡椒粉1茶匙
做法：準備好麪粉、南瓜、香菜、蒜瓣；南瓜去皮、洗淨、擦成絲；蒜、香菜切細粒備用；南瓜、香菜、蒜倒入麪粉中，加入胡椒粉、鹽，加入適量冷水；調勻，拌成稍稀點的麪漿；鍋中抹一點點油，倒入麪漿；小火煎至麪漿凝固；蓋上鍋蓋，倒轉鍋，將餅扣在蓋上，再將餅滑入鍋中即可輕鬆翻面；兩面煎黃，切小塊裝盤。
材料：南瓜200g，玉米一根，淡奶油適量（或者牛奶適量），白糖30g
做法：南瓜去皮，切片，上蒸鍋蒸爛；玉米洗淨，去除須，將玉米粒切下來；鍋中放入2小碗水，加入玉米煮沸；煮沸後加入適量白糖繼續中火煮5分鐘；煮好的玉米，連同水一起倒入乾淨的粉碎機中，攪打均勻；攪打過後的玉米濃汁，過濾出渣；將蒸熟的南瓜泥倒在攪拌機中；加入過濾好的玉米汁，繼續攪打10秒鐘；最後將濃汁倒出即可食用。
1、多糖類
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡蘿蔔素
南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3、礦質元素
南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5、脂類物質
研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
