茄子是生活中最常見的蔬菜，很多人都喜歡吃茄子，但是卻不知道吃茄子有什麼好處，下面就來給大家說說，吃茄子的具體好處！
茄子中的皁甙降低膽固醇功效非常明顯。其豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，能增強人體細胞間的黏着力，對微血管有保護作用，保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性，增加微血管韌性和彈性。茄子還可提供大量的鉀，能維持細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程,維持神經肌肉正常的興奮性，有平衡血壓、防治高血壓的作用。
茄子有清熱活血、消腫止痛等作用，可治療內痔便血，對便祕也有一定療效。另外，紫茄子富含維生素P，可改善微細血管脆性，防止小血管出血。
茄子含有一種名爲“龍葵鹼”的物質，此物質具有抗癌功效，可以作爲腫瘤病人的輔助治療。茄子還有退癌熱之功效。
茄子有寬腸通便的功效。食用茄子，能增加乙酰膽鹼的釋放，造成消化液的分泌增加和消化運動的增加。
茄子含豐富的維生素A、維生素B、維生素C及蛋白質和鈣，能使人體血管變得柔軟，多吃茄子有助於減少老年斑。茄子還有化瘀作用，又能起降低發生腦血栓的效果。
茄子與苦瓜共食，可以解除疲勞，清心明目，益氣壯陽，延緩衰老,也是心血管病人的理想菜蔬。
茄子與豬肉共食，可維持血壓，增強血管的抵抗力，對防治紫癜症也有幫助。
茄子與蝦仁同食，香味俱佳,營養豐富,具有健脾寧心、降壓止血的功效。適用於動脈硬化、高血壓、腦血栓形成及壞血病患者食用。
1、茄子性涼，而蟹肉也屬冷利寒涼之性，所以茄與蟹同食，如同雪上加霜，更易傷腸胃。所以二者不宜同食。
2、茄子性涼，脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。
3、有研究表明，手術病人在術前一星期最好別吃茄子，因爲其中的一種物質會拖延病人術後的甦醒時間，影響康復。
