柿餅是生活中常見的的一種果乾食物，全國各地大多都會有生產，那麼柿餅哪裏的最好吃？吃柿餅有什麼好處？
“吊柿餅”是將新鮮柿子吊着晾曬而成，形狀爲長圓形，類似果子，果肉很是軟糯，吃起來有嚼勁，卻不費牙力。
另外，陝西富平縣生產柿餅具有的長久歷史，可追溯到明朝，富平柿餅是進奉皇帝的珍品，同時也是柿子的優生產區。就在2001年，富平縣被國家林業局命名爲“中國名特優經濟林之鄉——中國柿鄉”。
西安市的老徐家柿餅，是一家百年的老店，早在於清朝末年就開始生產售賣，至今已有上百年的歷史。
老徐家的柿餅選料精良，製作工藝獨特，柿餅果肉軟糯爽口，不添加任何色素，很是暢銷，受到很多消費者的喜歡。
廣東省的信宜市，種植柿子的歷史悠久，同樣也有數百年的歷史，因爲獨特的紅壤土，以及宜人的氣候，生產出來的柿子個大肉嫩，皮薄肉厚，製作出來的柿餅也是美味十足，大多數爲少核或者無核，並且甜度適中。
柿餅的做法主要是自熱乾燥和人工乾燥，另外，還有家庭式的烤箱製作法，做法如下：
（1）挑選柿子
一般選擇外皮沒有裂傷、並且果實端正、糖分含量高、水分不多的柿子，另外最好是成熟不久，還不是很軟的柿子。
（2）去皮
將柿子清洗乾淨，之後用刀削去表皮，另外，削下的柿子皮不要扔掉，曬乾後保留下來，等柿子結霜時使用。
（3）曬柿子
曬柿子時做好採用晾曬，把所有的柿子綁在繩子上串起來，中間留有一定的間距。最好掛在有太陽、通風、乾淨的地方暴曬。每隔兩天就翻動一次，翻的時候可以捏一捏柿餅，曬上十天左右，但柿子已經幹扁，就可以裝起來。
（4）上霜
事先在清洗乾淨的容器中放入一層之前曬好的柿子皮，之後將柿餅兩個兩個放在一起，蒂部朝外，放進容器內，再放一層柿餅，不停的重複着這樣放，直到放完爲止，然後把容器密封起來，放在陰涼的地方捂霜，最好再蓋上一層稻草。
1、將柿子洗淨，削皮備用。
2、之後將烤箱調製60-80度左右，或者直接調成低溫發酵功能，再放入處理好的柿餅。
3、接着將烤箱設定烤制1-2小時，或者根據柿子的重量大小調整時間，最少也要40分鐘到一個小時。
3、這樣烤制一次後，拿出來晾涼一段時間，並且輕輕揉捻柿子，壓扁最好將果核壓出。
4、再接着烘烤一遍即可，溫度及時間與之前一致。
5、最後放在乾淨的紙盒子，密封4-5天時間，等待出霜。
柿餅是生活中常見的的一種果乾食物，全國各地大多都會有生產，那麼柿餅哪裏的最好吃？吃柿餅有什麼好處？
由於柿餅性寒，柿餅上的柿霜味道清甜，食用具有一定清熱潤燥、化痰止咳的效果。對於口舌生瘡、咽喉乾澀腫痛等情況具有不錯的緩解作用。
因爲柿餅中的糖分含量豐富，其中含有不少的果糖、葡萄糖，這些糖分比較容易被腸胃消化及吸收，因此長期適量食用有利於快速補充能量。
柿餅中的膳食纖維及果膠含量並不低，食用能夠促進腸胃蠕動，可幫助身體排便，可以一定程度上預防便祕。
