1把豆腐放到碗裏用勺子碾碎
把豆腐放到碗裏用勺子碾碎。（也可用菜刀面摁）
香菇、胡蘿蔔和蔥切成末放到豆腐碗裏，加入料酒、鹽、吉士粉和五香粉。
2攪拌均勻，磕入一個雞蛋，繼續攪拌
攪拌均勻，磕入一個雞蛋，繼續攪拌。
待充分攪拌上勁，逐個團成小圓球擺到盤子裏。
臨下鍋之前，把丸子表面沾一層薄薄的麪粉
3油五成熱時下入丸子用中火炸制
油五成熱時下入丸子用中火炸制。
4顏色金黃時即可撈出裝盤
顏色金黃時即可撈出裝盤。快趁熱嘗一個……嗯~~ 外酥裏嫩~吃起來有一點接近肉味，
調料用量根據個人愛好調整
