首先，大米淘洗乾淨，加適量水，蒸熟。
鮁魚洗乾淨，切段，準備蔥、姜、八角、花椒，如圖。
鍋中放油燒熱，放入姜、八角、花椒爆香（蔥先別放，容易糊）。加入鮁魚翻炒（一面魚皮熟了之後，再翻面，避免魚皮粘到鍋上）。
1加入醬油調色，加入鹽調味
加入醬油調色，加入鹽調味。
2鍋中加入水，然後放入蔥、料酒燉制
鍋中加入水，然後放入蔥、料酒燉制。
湯燉濃以後，魚也就熟了，然後撒入香菜，最後滴上幾滴醋即可。
接下來，我們做菜，蘿蔔、土豆、胡蘿蔔切粒。木耳泡發洗淨。
鍋中放油，下薑片爆香後，下人蘿蔔、土豆、胡蘿蔔翻炒。
3加入醬油、鹽調味
加入醬油、鹽調味。
木耳放入鍋中，然後加水燉一會兒，出鍋前加入味精即可。
4成品圖
成品圖。
